Resep Jengkol Cabai Hijau

( Foto : cookpad )

Kalau tadi kita berbicara mengenai resep jengkol balado nah sekarang kita akan membahas sama jengkol balado tetapi bukan memakai cabai merah sahabat Tasty tapi memakai cabai hijau hehehe... Pemakaian cabai merah atau cabai hijau sebenernya sesuai selera kalian saja ya sahabat Tasty

Bahan yang diperlukan :

• 1/2 kg jengkol tua

• 15 cabai hijau kriting, haluskan

• 5 siung bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 3 cm ruas lengkuas, geprek

• 3 sdm kopi hitam

• Garam, secukupnya

Langkah :

1. Pertama cuci bersih jengkol kemudian belah dua dan rebus dengan di campur kopi hitam rebus kurang lebih 1 jam, penambahan kopi agar mengurangi bau jengkol

2. Setelah empuk matikan api dan cuci bersih kembali, pisahkan jengkol dari kulit dan tumbuk asal semua jengkol, sisihkan

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas tumis hingga harum lalu masukkan jengkol dan beri garam aduk-aduk hingga rata

4. Jika jengkol sudah meresap dengan bumbu, angkat

5. Siapkan wadah untuk menaruh jengkol balado cabai hijau

6. Jengkol balado cabai hijau siap disajikan.