Resep Kerak Telor

Mpok, abang, ncang, ncing, nyak, babeh. Sapaan kata-kata seperti itu kalian sering dengar oleh masyarakat betawi ya sahabat Tasty bukan hanya sapaannya saja yang sudah tak asing lagi di dengar tapi kerak telor pasti juga tak asing lagi didengar oleh kalian makanan khas betawi sering sekali kita jumpai di daerah jakarta apalagi tempat wisata di daerah jakarta pasti banyak penjual kerak telor ya sahabat Tasty mulai dari kerak telor yang memakai telor ayam ataupun bebek, buat kalian yang ingin merasakan kerak telor tapi inginnya menghabiskan waktu libur di rumah bisa buat sendiri dirumah kalian, lho sahabat Tasty langsung saja yuk buat kerak telor ayam

Bahan :

• 50 gr beras ketan putih

• 100 ml air

• 1/2 kelapa , diparut kasar dan di sangrai

• 2 butur telur ayam

• udang ebi secukupnya, rendam dan haluskan

• bawang goreng secukupnya

• 2 cabai merah keriting, haluskan

• 2 cm ruas kencur, haluskan

• 1 cm ruas jahe, haluskan

Cara membuat:

1 Panaskan minyak, tuang dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum

2. Sebelum memasakan rendam beras ketan putih dengan air semalam

3. Panaskan wajan cekung, tuang 2 sendok makan beras ketan putih yang sudah direndam, lalu siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.

4. Kocok 2 butir telur ayam, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis dan masukkan ebi yang sudah di tumbuk dan taburi bawang goreng kemudian garam , gula

5. Tuangkan telur yang sudah di campur bumbu ke atas ketan, Aduk-aduk dan diratakan di penggorengan, Biarkan sampai matang sambil ditutup, dan tunggu hingga matang

6. Taburi dengan kelapa sangrai dan bawang merah goreng

7. Kerak telor khas betawi siap disajikan.