Resep Pecak Belut

( Foto : Tribunnews )

Resep pecak belut, bahan yang diperlukan :

• 1/2 kg belut

• 3 cm ruas jahe, geprak

• 100 ml santan kelapa kental

• 2 siung bawang putih bakar, haluskan

• 4 butir bawang merah bakar, haluskan

• 15 buah cabai rawit, haluskan

• ¼ sdt terasi yang sudah matang

• Garam dan gula, secukupnya

langkah :

1. Cuci bersih belut lalu baluri belut dengan 1/2 sdt garam diaduk rata lalu diamkan selama 15 menit, sisihkan

2. Selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum

3. Lalu masukkan santan kelapa kental kedalam bumbu yang ditumis

4. Kemudian masukkan jahe yang sudah dimemarkan tunggu sampai mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah, bakar belut yang sudah dibaluri garam diatas bara sampai matang dan keluar minyak sambil dibolak balik

5. Belut yang sudah matang dimasukkan kedalam bumbu santan aduk sampai tercampur rata, angkat

6. Pecak belut siap disajikan.