Resep : Pepes Oncom

( Foto : Rasamasa )

Sahabat Tasty kalian tau oncom ? Oncom adalah makanan asal indonesia yang terutama populer di daerah Jawa Barat, bahkan oncom juga terkenal di luar negeri, lho sahabat Tasty. Makanan ini merupakan produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Dengan Perbedaaannya ialah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora sudah tahu kan kalian sahabat Tasty ? olahan oncom juga bervariasi untuk kali ini kita akan membuat pepes oncom

Bahan yang diperlukan :

• 4 kotak oncom

• 1 ikan daun kemangi

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 4 siung bawang merah, haluskan

• 10 buah cabai rawit merah, haluskan

• 5 cm lengkuas, iris-iris

• garam secukupnya

Langkan :

1. Rematkan oncom hingga ancur , sisihkan

2. Pisahkan daun kemangi dan leunca dari batangnya lalu cuci bersih

3. Tumis bumbu yang sudah di ulek hingga wanginya harum.

4. Masukan oncom kedalam tumisan hingga tercampur rata

5. Tambahkan garam secukupnya dan masukan kemangin

6. Tunggu hingga tingkat kematangannya sesuai,

7. Jika sudah matang angkat, ambil selembar daun pisang dan masukkan tumisan oncom kedalam daun pisang dan panggang hingga kecoklatan

8. Pepes oncom siap di sajikan.