Resep : Sambal Acan Khas Banjar

( Foto : WordPress.com )

Resep membuat sambal acan khas banjarmasin

Bahan yang diperlukan :

• 4 caba merah besar

• 8 cabai rawit

• 1 buah tomat

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 sdt terasi

• 1/2 mangga muda, parut

• Gula pasir secukupnya

Langkah :

1. Tumis semua bahan sampai agak layu, angkat dan tiriskan

2. Sembari menumis, bakar terasi sampai agak gosong dan tercium aroma menyengat

3. Letakkan semua bahan di ulekan, ulek sampai halus

4. Tambahkan racikan mangga muda, gula dan garam, ulek asal sampai cukup tercampur rata

5. Sambal acan siap disajikan.