Sayur Asem Sunda

( Foto : Royco.co.id )

Setiap daerah mungkin resep sayur asemnya berbeda-beda ya sahabat Tasty, tapi kita kali ini akan membuat sayur asem sunda , sayur asem ini sajian yang menyegarkan karena memiliki cita rasa yang asam dan sedikit pedas sayur asem ini lebih enak bila disajikan dengan nasi hangat, ikan goreng dan sambal pastinya akan menambah nikmat ketika menikmatinya ya sahabat Tasty , untuk membuat sayur asem sunda siapkan beberapa sayuran dan bumbu berikut :

• 4 kacang panjang, potong-potong

• 2 labu siam, potong-potong

• 1 jagung manis, potong-potong

• Melinjo secukupnya

• Daun melinjo secukupnya

• 1 lembar daun salam

• Kacang tanah, bersihkan dari kulit

• 1 sdm asam jawa

• 2 cm ruas lengkuas, geprek

• 4 siung bawang merah besar, haluskan

• 3 kemiri, haluskan

• 3 cabai merah, haluskan

• 2 cabai rawit merah, haluskan

• 1 sdt teras

• Garam secukupnya

• 2 liter air

Langkah :

1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang di haluskan, lengkuas, asam jawa, terasi dan daun salam kedalam air yang direbus

2. Masukkan jagung, melinjo, dan kacang hingga matang setelah matang masukkan labu siam tunggu hingga kematangan labu siam cukup

3. Setelah itu masukkan garam, kacang panjang dan daun melinjo aduk sampai merata dan mendidih , cicipi rasa ketika sudah pas matikan api

4. Sayur asem sunda siap disajikan.