Siapa Bilang Sulit ? Ternyata Mudah, Lho Buat Kerak Telor di Rumah!

( Foto : Ketupat Sayur | Farisa Listyadewi/flickr )

Masakan khas betawi, kerak telor. Masakan yang sering sekali dijumpai di tempat-tempat wisata di jakarta dan biasanya kerak telor ini di hidangkan pada saat acara-acara besar. Keunikan kerak telor ini terdapat di proses pembuatannya yang di buat seolah-olah menjadi kerak dan di campur dengan telur bebek atau telur ayam

Kerak telor ini biasanya dihidangkan dengan taburan kelapa sangrai dan bawang goreng, kerak telor ini menjadi makanan yang banyak disukai orang masyarakat karena rasanya yang nikmat dan gurih dari taburan kelapa . Kerak telor ini juga mengenyangkan karena tebuat dari beras ketan.

Jajanan yang gurih dan mengenyangkan ini di jual dengan harga yang cukup terjangkau tetapi tidak ada salahnya jika kalian membuat kerak telor ini dirumah, karena proses pembuatannya yang mudah dan dengan kalian mengikuti langkah-langkah dibawah ini kerak telor kalian akan terasa lebih enak.

Resep membuat kerak telor, bahan yang diperlukan :

• 125 gr beras ketan

• 100 gr kelapa parut, sangrai

• 4 butir telur bebek

• 5 cabai meerah, haluskan

• 4 cm ruas kencur, haluskan

• 2 cm ruas jahe, haluskan

• Air secukupnya

• Bawang goreng, secukupnya

Langkah :

1. Rendam beras ketan kurang lebih semalaman

2. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan lalu sisihkan

3. Ambil 3 sdm beras ketan yang sudah direndam dan beri air aduk-aduk dan diamkan hingga sedikit kering

4. Kocok telur diwadah lain, kemudian beri 1 sdt bumbu yang sudah di tumis, ebi kering, gula pasir dan garam secukupnya kedalam kocokan telur lalu campur dengan rata

5. Siram kocokan telur ke atas beras yang sedang dimasak kemudian diamkan dan balik-balik dengan cara membalik wajan

6. Jika sudah matang angkat dan taburi dengan kelapa sangrai dan bawang goreng

7. Kerak telor siap disajikan.