Mengintip Keunggulan Budidaya Sorgum Sebagai Pengganti Padi

Photo Credit: Freepik

Sebagai negara agraria, Indonesia memiliki keanekaragaman hayati dan keberagaman sumber pangan. Namun, sampai sejauh ini masih belum dikembangkan lebih jauh oleh masyarakat. Salah satunya adalah tanaman sorgum. Pada dasarnya sorgum adalah tanaman sejenis gandum yang dapat hidup di daerah tropis dan sub-tropis. Masyarakat di Indonesia mengenal sorgum dengan berbagai macam sebutan. Masyarakat di Jawa menyebutnya dengan sebutan jagung cakul, karena sekilas bentuknya memang mirip seperti tanaman jagung.

Keberadaan sorgum sangat penting untuk bahan pangan alternatif masyarakat Indonesia selain padi. Di sisi lain budidaya sorgum tidak hanya memberikan manfaat sebagai bahan pangan alternatif pengganti padi saja, melainkan juga memberikan manfaat secara finansial dan lingkungan. Berikut beberapa manfaat besar sorgum yang perlu Anda ketahui.

Proses budidaya sorgum tidaklah sulit

Bisa dibilang budidaya sorgum tidaklah sulit. Anda hanya mempersiapkan tiga unsur utama saja seperti mempersiapkan lahan, persiapan bibit sorgum, hingga proses penanaman. Untuk persiapan lahan, sebelum ditanami haruslah dicangkul atau dibajak terlebih dahulu dan perlu dibuat bedengan. Anda bisa menambahkan pupuk untuk meningkatkan kesuburannya.

Kemudian, untuk bibit sorgum bisa dijemur terlebih dahulu selama seminggu atau bisa menggunakan bibit sorgum siap tanam. Sedangkan untuk proses penanaman bisa dilakukan dengan cara penjarangan dan diairi untuk diberi pupuk tiap 15 hari sekali. Sorgum sendiri dapat dipanen sekitar 45 hari setelah muncul bakal biji atau kulit buah menjadi hitam dan kulitnya mengelupas atau pecah.

Dapat ditanami di daerah kering

Keunggulan sorgum berikutnya adalah tanaman ini dapat dibudidayakan di daerah kering sekalipun. Untuk di Indonesia yang memiliki iklim tropis, di beberapa wilayah memang memiliki tingkat suhu udara tinggi sehingga kerap terjadi kekeringan. Contohnya saja untuk di kawasan Indonesia timur, ketika terjadi kekeringan maka petani kesulitan untuk menanam padi dan ini bisa mengganggu stabilitas pangan. Dengan melakukan budidaya sorgum setidaknya dapat menjaga stabilitas pangan tersebut. Mengapa demikian? Sebab sorgum dapat ditanam di tanah kering dan retak sekalipun serta bisa tumbuh tanpa dipupuk.

Memberikan penghasilan lebih bagi petani

Dari segi finansial, menanam dan mengembangkan budidaya sorgum jelas memberikan keuntungan yang cukup besar bagi para petani. Hal ini karena sorgum pada hampir seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan dan diolah. Bagian utama sorgum dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan tepung. Sedangkan untuk bagian nira batang sorgum selain dapat digunakan sebagai bahan bioethanol, ampas bagian tersebut juga bisa dijadikan pakan ternak dan dijual kembali. Sehingga dapat memberikan penghasilan tambahan bagi para petani.

Kaya nutrisi penting untuk asupan gizi

Selain memberikan keuntungan finansial dan pengganti tanaman pangan utama di atas, budidaya sorgum memiliki keuntungan lainnya. Khususnya dalam bidang kesehatan dan kaya akan nutrisi tinggi untuk asupan gizi Anda. Beberapa penelitian menyebutkan jika sorgum memiliki kandungan protein tinggi. Kandungan tersebut bahkan lebih tinggi dari sumber pangan lainnya seperti singkong, jagung, hingga beras. Biji sorgum sendiri memiliki tiga kandungan karbohidrat yakni pati, serat dan gula terlarut (di antaranya adalah glukosa, sukrosa, maltosa, dan fruktosa).

Itulah beberapa keunggulan budidaya sorgum yang dapat Anda dapatkan selain sebagai alternatif pengganti pangan di masa mendatang. Apabila budidaya sorgum dilakukan dengan baik dan didukung dengan peran serta pemerintah dan masyarakat bukan tidak mungkin jika sorgum menjadi salah satu produk unggulan yang kaya manfaat di berbagai aspek.