Siapa Sangka Crispy Rumput Laut dari Pesisir Sidoarjo bisa jadi Seenak ini?

Sidoarjo memiliki potensi tambak yang luas, khususnya di wilayah Candi, yang menjadi habitat utama rumput laut jenis Gracilaria verrucosa (sering disebut rumput laut jemari). Selama ini, komoditas ini mayoritas dijual dalam bentuk kering dengan harga rendah ke tengkulak. Gracilaria verrucosa dipilih karena ketersediaannya yang melimpah dan profil nutrisinya yang unggul. Rumput laut ini merupakan sumber agar-agar alami yang kaya akan serat makanan (dietary fiber), mengandung asam amino esensial, serta mineral penting seperti zat besi dan kalsium. Teksturnya yang kenyal namun kokoh membuatnya sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis produk.

Melalui kegiatan pengabdian masyarakat Dosen umsida (Dr. Lukman Hudi, S.TP., M.MT., Prof. Dr. Ir. Andriani Eko P, MP., dan Dr. Poppy Diana Sari, S.TP., MP.) melakukan pendampingan dan pelatihan pada UMKM Ranting Aisyah Sumorame dengan pengembangan G. verrucose dijadikan berbagai produk komersial olahan pangan meliputi nori, krispi dan kripik rumput laut.

Program ini menjadi wadah dakwah ekonomi bagi organisasi Aisyiyah. Dengan melibatkan ibu rumah tangga dalam proses produksi hingga pengemasan, program ini berhasil:

1. Menciptakan lapangan kerja sampingan yang fleksibel.

2. Meningkatkan literasi kewirausahaan di tingkat ranting.

3. Memperpendek rantai distribusi, sehingga keuntungan lebih banyak dirasakan oleh warga lokal.

Melalui pengolahan G. verrucosa, PRA Sumorame telah mengubah tantangan ekonomi menjadi peluang industri kreatif. Produk ini bukan sekadar barang dagangan, melainkan simbol pergerakan ekonomi perempuan yang mampu memanfaatkan kekayaan alam lokal Sidoarjo untuk kesejahteraan keluarga dan masyarakat luas.