2 Cara Masak Ketan Putih Kukus sebagai Camilan Santai di Rumah
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeras ketan biasanya digunakan untuk membuat aneka hidangan, mulai dari camilan hingga makanan tradisional.
Salah satu contohnya ketan putih kukus, camilan ini cocok dimakan di rumah sambil bersantai. Cara masak ketan kukus sebagai camilan saat di rumah cukup mudah.
Dikutip dari Aktivitas Antioksidan Antosianin Beras Ketan Hitam Selama Fermentasi, Nanik Suhartatik, dkk (2013:115), beras ketan memiliki tekstur yang lebih lengket dan pulen dibandingkan beras biasa.
Tidak boleh sembarang mengolah agar hasil dari beras ketan tidak terlalu lengket.
2 Cara Masak Ketan Putih Kukus
Nasi ketan adalah makanan dari nasi berbiji panjang, yang dimasak sampai menjadi lengket.
Biasanya disajikan sebagai hidangan manis dengan santan seperti ketan, dan topping kesukaan. Berikut adalah beberapa cara masak ketan putih kukus sebagai camilan santai di rumah:
1. Cara Masak Ketan Putih Kukus Mangga Cocok untuk Camilan Santai di Rumah
Mango sticky rice adalah hidangan khas Thailand, nikmati ketan kukus mangga manis ini dari rumah. Berikut adalah beberapa cara masak ketan putih kukus mangga cocok untuk camilan santai di rumah:
Bahan-bahan:
250 gr beras ketan
300 ml air
1 santan sachet
1 sdt garam
Bahan Vla
250 ml air
3 sdm cairan maizena
keju parut, biji wijen sangrai (opsional)
1 sdt garam
2 santan sachet
1 buah mangga harum manis
Cara Membuat
Ketan yang sudah direndam selama 1 jam direbus bersama dengan larutan santan, tambahkan sedikit garam
Selanjutnya membuat vla, masukan santan dan garam ke dalam air, rebus sampai mendidih sembari diberi carian maizena
Aduk beras ketan yang sudah matang supaya lebih pulem, kemudian dicetak
Siapkan irisan mangga untuk ditaruh di atas ketan
Beri vla, dan taburi dengan keju dan biji wijen (opsional), selesai.
2. Cara Masak Ketan Putih Kukus Bubuk Kedelai Cocok untuk Camilan Santai di Rumah
Ketan kukus dengan bubuk kedelai menjadi makanan yang umum ditemukan di Indonesia, bahkan tidak jarang menjadi menu sarapan untuk mengisi perut di pagi hari. Berikut bahan-bahan dan proses pembuatan ketan kukus bubuk kedelai:
Bahan Ketan
300 gram beras ketan
200 ml air
4 sdm gula pasir
100 ml santan kelapa
1,5 sdt garam
Bahan Bubuk Kedelai
200 gram kedelai (direndam 2 jam)
50 gram gula pasir
1 sdt garam
5 lembar daun jeruk
Cara Membuat
Beras ketan direndam dalam air di kulkas semalaman
Kemudian, beras ketan direbus selama 15 menit
Siapkan air, santan, gula, dan garam, lalu rebus sampai mendidih
Ketan kukus direndam dalam air satan selama 5 menit, untuk memberi rasa gurih
Selanjutnya, ketan yang sudah direndam dengan santan, dikukus kembali selama 15 menit
Membuat bubuk kedelai dari biji kedelai yang sudah direndam, dan ditiriskan
Kedelai disangrai sampai kering dengan daun jeruk, lalu dihaluskan dengan blender yang sudah ditambah gula dan garam
Ayak bubuk kedelai yang sudah dihaluskan, baru ditaburkan di atas ketan kukus
Itulah beberapa cara masak ketan putih kukus sebagai camilan santai di rumah yang bisa dicoba kapan saja dan dimana saja dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba. (Bian)
Baca Juga: 3 Cara Membuat Ketan Kukus untuk Camilan di Rumah