Konten dari Pengguna

2 Cara Membuat Ikan Bakar yang Enak

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

11 Juni 2023 15:39 WIB·waktu baca 3 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Membuat Ikan Bakar, Foto: Pexels/samer daboul

Ikan bakar termasuk makanan yang proses pengolahannya cukup mudah. Untuk yang tertarik dengan ikan bakar, cara membuat ikan bakar yang enak ini bisa dicoba di rumah.

Bumbu ikan bakar juga umumnya tidak serumit masakan lain. Mengutip dari Ikan Bakar - Universitas STEKOM Semarang, dalam situs p2k.stekom.ac.id, sebagai negara kepulauan, ikan bakar sangat populer di Indonesia dan dapat ditemui di berbagai tempat.

Mulai dari kedai di tepi pantai Aceh, restoran di tepi pantai Kupang, hingga pusat kota Jakarta. Asalkan menggunakan ikan yang segar, rasa ikan bakar ini pasti nikmat. Bahkan meskipun bumbu ikan bakar yang digunakan tak banyak.

Cara Membuat Ikan Bakar

bIlustrasi Cara Membuat Ikan Bakar, Foto: Pexels/Kindel Media

Di Indonesia sendiri ada banyak resep ikan bakar yang bisa dicoba. Berikut ada 2 cara membuat ikan bakar yang enak untuk dibuat di rumah:

1. Resep Ikan Bakar Kecap

Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap dan kucuran jeruk nipis pula.

Untuk membuat ikan bakar ini, memerlukan beberapa bahan, yaitu:

Bahan (untuk 3 porsi):

500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor).
4 sendok makan kecap manis.
1 buah jeruk nipis.
1 sendok makan air asam Jawa kental.
1 sendok makan minyak goreng.

Bumbu halus:

5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 cm jahe.
1 buah cabai merah besar.
1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
garam secukupnya.

Setelah memiliki bahan dan bumbu-bumbu di atas, simak cara membuat ikan bakar kecap berikut:

Bersihkan insang dan isi perut ikan, kemudian bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar bumbu mudah meresap.
Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, kemudian bilas lagi.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian campur dengan air asam dan kecap manis.
Panaskan panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

2. Resep Ikan Bakar Madu

Selain bumbu kecap, ikan bakar juga bisa disuguhkan dengan rasa gurih, manis, dan asam menggunakan resep ikan bakar madu. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran besar (kurang lebih 800 gram).
8 sendok makan madu.
2 sendok makan air jeruk nipis.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
Garam dan gula secukupnya.

Bumbu halus:

8 bawang merah.
4 bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1/2 sdt merica.
1/2 ruas jari kunyit.
4 kemiri.

Bahan olesan:

4 sendok makan madu.
2 sendok makan minyak sayur.
2 sendok makan kecap manis.

Cara membuat ikan bakar madu:

Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 30 menit.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Bumbui dengan garam, gula dan madu.
Matikan kompor, masukkan ikan ke dalam bumbu tumis dan aduk sampai rata.
Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang.

Demikian cara membuat ikan bakar yang enak. Anda juga bisa menggunakan bumbu ikan bakar dalam resep di atas untuk ayam atau protein hewani lainnya. (IF)