2 Resep dan Cara Membuat Es Potong agar Lembut yang Patut Dicoba

Ilustrasi untuk Cara Membuat Es Potong agar Lembut. Sumber: Unsplash/Anton

Es potong merupakan kuliner tradisional khas Indonesia. Biasanya, es potong berbentuk balok panjang dan dipotong-potong sebelum disajikan. Jika suka hidangan ini, ada beberapa resep dan cara membuat es potong agar lembut yang bisa dicoba.

Es potong sangat nikmat disantap saat cuaca sedang panas. Tersedia banyak pilihan rasa es potong sehingga orang tidak akan bosan menyantapnya.

Resep dan Cara Membuat Es Potong agar Lembut

Ilustrasi untuk Cara Membuat Es Potong agar Lembut. Sumber: Unsplash/Sheri Silver

Es potong adalah salah satu hidangan yang pas dinikmati ketika cuaca terik. Sayangnya, saat ini penjual es potong sudah jarang ditemukan. Oleh karena itu, masyarakat bisa mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini resep dan cara membuat es potong agar lembut yang patut untuk dicoba.

1. Es Potong Cokelat

Ada banyak rasa es potong yang bisa dibuat, misalnya rasa cokelat. Dikutip dari Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Minuman Khas Indonesia, Murdijati-Gardjito, dkk (2024:218), berikut resepnya.

Bahan:

• 500 ml santan dari ½ butir kelapa

• 30 gram tapioka, dilarutkan dalam 5 sendok makan air masak

• 2 sendok makan gula pasir

• 20 gram cokelat bubuk

• 20 gram susu bubuk

Cara Membuat:

1. Santan dipanaskan sambil diaduk agar tidak pecah, kemudian cokelat bubuk, susu bubuk, dan gula dimasukkan, diaduk rata hingga mendidih

2. Tapioka dituangkan, diaduk perlahan secara terus-menerus hingga agak mengental

3. Adonan es potong dituang ke dalam cetakan, ditunggu hingga dingin dalam suhu ruangan, dimasukkan dalam freezer, ditunggu hingga es potong membeku

4. Es dikeluarkan dari freezer dan dipotong persegi panjang atau sesuai selera. Es potong cokelat siap disajikan.

2. Es Potong Alpukat

Jika suka alpukat, resep berikut wajib dicoba.

Bahan:

• 1 liter susu

• 1 saset kental manis

• 70 gram tepung maizena, larutkan dengan air matang

• 150 gram gula

• 2 buah alpukat ukuran sedang, hancurkan

Cara Membuat:

1. Tuang susu dan gula ke dalam panci dan masak hingga adonan mendidih

2. Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata dan mengental, lalu matikan kompor

3. Campurkan buah alpukat yang sudah dihancurkan dengan kental manis dan aduk rata

4. Masukkan campuran alpukat dan kental manis ke dalam adonan susu, kemudian diaduk sampai rata

5. Tuang adonan es potong alpukat ke dalam cetakan dan diamkan hingga dingin di suhu ruang

6. Setelah itu, masukkan adonan es potong ke dalam freezer dan tunggu hingga beku

7. Keluarkan es dari freezer dan potong-potong sesuai selera

8. Sajikan.

Baca juga: Cara Membuat Es Krim 1 Bahan yang Enak dan Praktis

Resep dan cara membuat es potong agar lembut tersebut bisa dicoba. Jika membuat sendiri, masyarakat bisa mengatur tingkat kemanisan sesuai dengan selera. (KRIS)