Cara Masak Daun Ubi Tumbuk, Hidangan Sedap dari Sumatera

Tips dan Trik
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
Konten dari Pengguna
24 Agustus 2023 14:45 WIB
·
waktu baca 2 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Cara Masak Daun Ubi Tumbuk, Foto: Vrlibs Studio / Unsplash
zoom-in-whitePerbesar
Cara Masak Daun Ubi Tumbuk, Foto: Vrlibs Studio / Unsplash
ADVERTISEMENT
Daun singkong atau yang biasa disebut daun ubi di daerah Sumatera Utara, biasa diolah menjadi hidangan yang enak. Hidangan khas Tapanuli tersebut dinamakan daun ubi tumbuk. Untuk membuatnya, ada rahasia cara masak daun ubi tumbuk yang perlu diketahui.
ADVERTISEMENT
Bahan dasar masakan ini tentu saja adalah daun singkong dengan diberi bumbu rempah, santan, dan ikan teri. Lalu, seperti apa cara memasaknya?

Tata Cara Masak Daun Ubi Tumbuk

Cara Masak Daun Ubi Tumbuk, Gambar Hanya Ilustrasi: Unsplash/Megan Bucknall
Mengutip buku Memasak di Rumah, Sajian Sehat dan Enak dari Dapur Keluarga, Linna Ma, (2019:40), berikut bumbu-bumbu, bahan-bahan, dan cara masak daun ubi tumbuk yang lebih enak.

1. Bahan-Bahan

2. Bumbu yang Dihaluskan

ADVERTISEMENT

3. Bumbu Rempah

4. Cara Memasak

Hal yang perlu diperhatikan dari cara masak daun ubi tumbuk di atas yakni memilih daun singkong yang muda. Selain itu untuk menghaluskan daun singkong caranya dengan ditumbuk memakai lesung atau cobek. Jika ingin lebih praktis, boleh memakai blender.
ADVERTISEMENT
Jika tidak suka daun singkong ditumbuk halus, bisa ditumbuk setengah kasar atau disesuaikan dengan selera. (nov)