3 Cara Membuat Ketan Kukus untuk Camilan di Rumah

Ilustrasi Cara Membuat Ketan. Sumber: Unsplash/Markus.

Ketan kukus cocok dihidangkan sebagai camilan keluarga untuk menemani waktu luang. Tersedia cara membuat ketan kukus dengan aneka varian topping gurih dan manis.

Berdasarkan situs sukhis.com, nasi ketan adalah makanan dari nasi berbiji panjang, yang dimasak sampai menjadi lengket. Biasanya disajikan sebagai hidangan manis dengan santan seperti ketan, dan topping kesukaan.

Cara Membuat Ketan Kukus untuk Camilan

Ilustrasi Cara Membuat Ketan. Sumber: Unsplash/Markus.

Berikut adalah tiga cara membuat ketan kukus varian topping bubuk kedelai, mangga, susu dan keju.

1. Ketan Kukus Bubuk Kedelai

Ketan kukus dengan bubuk kedelai menjadi makanan yang umum ditemukan di Indonesia, bahkan tidak jarang menjadi menu sarapan untuk mengisi perut di pagi hari. Berikut bahan-bahan dan proses pembuatan ketan kukus bubuk kedelai:

Bahan Ketan

• 300 gram beras ketan

• 100 ml santan kelapa

• 200 ml air

• 1,5 sdt garam

• 4 sdm gula pasir

Bahan Bubuk Kedelai

• 200 gram kedelai (direndam 2 jam)

• 5 lembar daun jeruk

• 50 gram gula pasir

• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Beras ketan direndam dalam air di kulkas semalaman.

2. Kemudian, beras ketan direbus selama 15 menit.

3. Siapkan air, santan, gula, dan garam, lalu rebus sampai mendidih.

4. Ketan kukus direndam dalam air satan selama 5 menit, untuk memberi rasa gurih.

5. Selanjutnya, ketan yang sudah direndam dengan santan, dikukus kembali selama 15 menit.

6. Membuat bubuk kedelai dari biji kedelai yang sudah direndam, dan ditiriskan.

7. Kedelai disangrai sampai kering dengan daun jeruk, lalu dihaluskan dengan blender yang sudah ditambah gula dan garam.

8. Ayak bubuk kedelai yang sudah dihaluskan, baru ditaburkan di atas ketan kukus.

2. Ketan Kukus Mangga

Mango sticky rice adalah hidangan khas Thailand, pembaca dapat menikmati ketan kukus mangga manis ini dari rumah, melalui langkah-langkah di bawah ini:

Bahan-bahan

• 250 gr beras ketan

• 1 santan sachet

• 300 ml air

• 1 sdt garam

Bahan Vla

• 250 ml air

• 1 sdt garam

• 2 santan sachet

• 3 sdm cairan maizena

• 1 buah mangga harum manis

• keju parut, biji wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat

• Ketan yang sudah direndam selama 1 jam direbus bersama dengan larutan santan, tambahkan sedikit garam.

• Selanjutnya membuat vla, masukan santan dan garam ke dalam air, rebus sampai mendidih sembari diberi carian maizena.

• Aduk beras ketan yang sudah matang supaya lebih pulem, kemudian dicetak.

• Siapkan irisan mangga untuk ditaruh di atas ketan.

• Beri vla, dan taburi dengan keju dan biji wijen (opsional).

Baca Juga: 3 Cara Makan Buah Plum yang Benar dan Manfaatnya

3. Ketan Kukus Susu Keju

Resep terakhir yaitu ketan kukus topping susu keju varian yang cocok disajikan untuk anak-anak dan orang yang suka keju. Ikuti persiapan bahan dan langkah pembuatannya berikut ini:

Bahan-bahan

• 250 gram beras ketan putih

• 200 ml santan kelapa

• 1/2 sdt garam

• 1 helai daun pandan

Bahan Pelengkap

• Keju parut

• Susu kental manis putih

Cara Membuat

1. Beras ketan direndam dalam air bersih (2 jam) kemudian tiriskan.

2. Setelah ditiriskan dikukus, sembari menunggu merebus satan, daun pandan dan beri sejumput garam.

3. Beras ketan yang sudah dikukus dicampur dengan santan.

4. Kukus lagi beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.

5. Ketan kukus siap disajikan dengan topping susu kental manis dan keju.

Itulah rangkuman resep dan cara membuat ketan kukus dengan aneka varian topping, sebagai referensi camilan di rumah. Pembaca bisa memilih sesuai selera masing-masing. (Fiqa)