3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan Agar Tidak Keras dengan Bahan Sederhana

3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan Agar Tidak Keras dengan Bahan Sederhana. Foto: Pexels/Jamaludin Muh.

Jika ingin membuat pempek gurih dan lembut di rumah biasanya menggunakan bahan utama ikan tenggiri. Namun, tanpa ikan tenggiri pun pempek juga bisa dibuat dengan enak dan tidak keras. Maka dari itu, perlu untuk mengetahui cara membuat pempek tanpa ikan agar tidak keras dengan bahan sederhana.

Dikutip dari Karakteristik Sensori, Kimia dan Fisik Pempek dari Ikan Tenggiri dan Ikan Kiter Pada Berbagai Formulasi, Esa Ghanim, dkk (2021:16) . Pempek merupakan cemilan khas dari Sumatera Selatan, tepatnya di Palembang.

3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan Agar Tidak Keras dengan Bahan Sederhana. Foto: Pexels/Andrea Piacquadio.

Sebenarnya, membuat pempek cukup mudah karena bahan-bahan yang digunakan mudah di temukan dimana-mana, dan cara pembuatannya juga mudah. Berikut ini cara membuat pempek tanpa ikan agar tidak keras dengan bahan sederhana:

1. Cara Membuat Pempek Lenjer 2 Telur

Cara membuat pempek lenjer cukup mudah untuk di praktikkan di rumah masing-masing. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat pempek lenjer dengan 2 telur agar tidak keras:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam

• 150 gram tepung terigu

• 300 gram tepung tapioka

• 300 ml air

• 7 siung bawang putih, di haluskan

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu jamur

• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit-sedikit

• Bentuk adonan sesuai selera

• Didihkan air, kemudian masukkan adonan pempek, rebus hingga mengapung

• Angkat dan tiriskan

• Panaskan minyak goreng. Kemudian, goreng adonan hingga kecoklatan

• Angkat dan selesai.

2. Cara Membuat Pempek Kukus

Cara membuat pempek kukus cukup mudah untuk di praktikkan di rumah masing-masing. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat pempek kukus agar tidak keras:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu

• 100 gram tepung sagu

• 1 sdt kaldu jamur

• ½ sdt gula pasir

• 2 siung bawang putih dan haluskan

• 220 ml air mendidih

• 1 butir telur ayam dan kocok lepas

Cara Membuat:

• Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula

• Tuangkan air sedikit demi sedikit. Diamkan adonan

• Tambahkan telur aduk rata

• Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil di uleni

• Bentuk adonan bulat memanjang

• Panaskan kukusan

• Kukus pempek hingga 30 menit

• selesai.

3. Cara Membuat Pempek Dos tanpa Ikan

Cara membuat pempek dos tanpa ikan cukup mudah untuk di praktikkan di rumah masing-masing. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat pempek dos tanpa ikan agar tidak keras:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung sagu

• 150 ml air panas

• 9 sdm tepung terigu

• 6 siung bawang putih

• 3 sdm minyak goreng

• 1 butir telur

• 1 sdm kaldu jamur

• Garam secukupnya

• 1 batang daun bawang

Cara Membuat:

• Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam bawang putih air panas, aduk hingga rata

• Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang. Aduk hingga rata

• Ambil adonan dan bentuk lonjong, lakukan hingga selesai

• Rebus air hingga medidih

• Masukkan adonan hingga mengapung lalu, tiriskan

• Tunggu hingga pempek dingin, lalu potong-potong

• Goreng pempek hingga berwarna kekuningan

• selesai.

Itulah, cara membuat pempek tanpa ikan agar tidak keras dengan bahan sederhana. Agar pempek semakin nikmat saat dimakan siapkan cuka sebagai kuahnya. (Bian)

Baca Juga: Cara Membuat Tahu Bakso Ikan Kuah yang Enak