3 Cara Merebus Bunga Pepaya agar Tidak Pahit dan Enak Dimakan sebagai Lauk

Ilustrasi Cara Merebus Bunga Pepaya agar Tidak Pahit. Foto: dok. Unsplash/Mohd Safri

Cara merebus bunga pepaya agar tidak pahit dapat diikuti untuk membantu memasak bunga pepaya dengan cita rasa yang nikmat. Hal ini karena bunga pepaya biasanya memiliki rasa yang cenderung pahit sehingga membuat kebanyakan orang tidak menyukainya.

Maka dari itu, perlu trik khusus dalam memasak bunga pepaya ini agar rasanya tidak pahit. Sebelum mengetahui tip untuk memasaknya, penting untuk mengenal bunga pepaya terlebih dahulu.

Cara Merebus Bunga Pepaya agar Tidak Pahit dengan Langkah Mudah

Ilustrasi Cara Merebus Bunga Pepaya agar Tidak Pahit. Foto: dok. Unsplash/Henry Tran

Dikutip dari dalam buku berjudul Fakta Seputar Pepaya, Rohmat Kurnia (2018: 66), bunga pepaya memiliki rasa yang sangat pahit. Rasa pahit tersebut berasal dari kandungan alkaloid carpein yang dimilikinya.

Kandungan yang ditemukan dari dalam bunga pepaya merupakan kelompok senyawa organik bersifat basa, mengandung nitrogen, diperoleh dari tumbuhan dan hewan, dan memiliki banyak khasiat obat terutama untuk mengobati penyakit jantung.

Bunga pepaya juga diperkaya dengan kandungan bermanfaat lainnya, seperti flavonoid untuk penangkal radikal bebas, tanin, steroid, triterpenoid, serat alami dan juga karbohidrat.

Rasa pahit yang dimiliki bunga pepaya ini dapat dikurangi dengan cara memasak yang benar. Berikut ini adalah cara merebus bunga pepaya agar tidak pahit yang dapat diikuti dengan mudah.

1. Rebus dengan Daun Jambu Biji dan Garam

Untuk membantu menghilangkan rasa pahit yang ada dalam bunga pepaya, lakukan perebusan dengan menambahkan daun jambu biji dan garam. Lakukan perebusan selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, buang air rebusan dan pisahkan bunga pepaya dari daun jambu biji.

Selanjutnya, rebus kembali bunga pepaya dengan menggunakan garam sebanyak tiga sampai lima sendok teh garam. Setelah direbus, bunga pepaya dapat dimasak dengan bumbu sesuai selera.

2. Rebus dengan Asam Jawa

Agar getah dan rasa pahit dari bunga pepaya hilang, rebus air bersama asam jawa sampai mendidih. Selanjutnya masukkan bunga pepaya ke dalam air rebusan, aduk sebentar, lalu rebus hingga bunga pepaya lunak. Setelah lunak, tiriskan bunga pepaya dan bilas dengan air dingin sebelum kemudian dimasak dengan bumbu.

3. Remas dan Cuci Bunga Pepaya Berulang-ulang

Cara satu ini juga dapat dilakukan jika tidak ditemukan bahan-bahan tambahan yang dibutuhkan. Caranya, yaitu dengan merebus bunga pepaya sampai layu, kemudian remas sampai kandungan airnya berkurang.

Selanjutnya bilas bunga pepaya dengan air bersig sambil diremas. Lakukan ini berulang kali hingga rasa pahitnya berkurang.

Baca juga: Cara Memasak Ayam Suwir untuk Tambahan Lauk Makanan

Itu dia cara merebus bunga pepaya agar tidak pahit. Cara ini dapat memudahkan dalam mengolah bunga pepaya menjadi masakan yang nikmat. (DAP)