3 Tips agar Sempol Tidak Keras sebagai Referensi Membuat Camilan Enak di Rumah

Ilustrasi Tips agar Sempol Tidak Keras. Sumber: Unsplash/Michal Balog

Tips agar sempol tidak keras merupakan referensi penting bagi orang yang ingin membuat camilan enak di rumah. Sempol adalah jenis camilan gurih yang populer di Indonesia, terutama di wilayah Pulau Jawa.

Camilan tersebut umumnya memiliki tekstur agak renyah di luar dan bagian dalam sempol memiliki tekstur kenyal yang cenderung lembut. Namun, kesalahan dalam proses pembuatan sempol sering kali membuat camilan tersebut memiliki tekstur keras atau alot.

3 Tips agar Sempol Tidak Keras yang Dapat Dicoba di Rumah

Ilustrasi Tips agar Sempol Tidak Keras. Sumber: Unsplash/Photostock Editor

Sempol yang keras atau alot (sulit putus) merupakan tanda bahwa pembuatan camilan tersebut gagal. Banyak faktor yang dapat menyebabkan pembuatan sempol mengalami kegagalan.

Berikut ini adalah tiga contoh tips agar sempol tidak keras yang dapat menjadi pelengkap referensi saat membuat camilan di rumah.

1. Gunakan Tepung Terigu Berkualitas

Tepung terigu merupakan bahan campuran sempol yang kerap membuat teksturnya keras. Oleh karena itu, pembuatan sempol perlu menggunakan tepung terigu berkualitas dengan takaran yang pas.

2. Ikuti Resep Sempol

Resep merupakan pedoman penting untuk membuat adonan sempol yang pas. Pedoman tersebut umumnya memuat detail takaran bahan-bahan pembuatan sempol.

Dikutip dari buku Hits & Simple Daily Cooking, Furnia (2019: 130), bahan serta bumbu untuk membuat sempol ayam, yaitu:

• 300 gram daging ayam fillet

• 75 gram wortel, parut (gunakan parutan keju)

• 2 jumput daun bawang, iris tipis

• 4 sendok makan tepung sagu

• 1 sendok makan tepung terigu

• 1 butir telur

• Tepung roti secukupnya

• Minyak untuk menggoreng.

• ½ sendok teh bawang putih bubuk

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (non-MSG)

• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk (non-MSG)

• ½ sendok teh garam

• Seujung sendok teh lada bubuk

3. Goreng di Minyak Panas dan Api Kecil

Proses menggoreng sempol juga penting untuk membuat tekstur yang tepat. Cara menggorengnya, yaitu:

1. Panaskan minyak dengan api sedang.

2. Setelah minyak panas sempurna, kecilkan api.

3. Goreng sempol hingga kuning keemasan.

Baca juga: Cara Membuat Sempol Tahu dengan Bahan Sederhana, Cocok untuk Ide Jualan

Tips agar sempol tidak keras dalam uraian di atas merupakan referensi, bukan pedoman mutlak. Jadi, setiap orang bisa saja menerapkan atau menemukan kiat lain seputar membuat sempol dengan tekstur dan rasa yang sesuai dengan selera masing-masing. (AA)