4 Cara Menyimpan Zucchini supaya Tetap Segar

Ilustrasi Cara Menyimpan Zucchini. Sumber: Unsplash/Louis Hansel

Cara menyimpan zucchini adalah hal krusial untuk mempertahankan kualitas bahan makanan, terutama bagi yang sering memasak menggunakan sayuran ini. Zucchini, atau labu hijau, adalah jenis sayuran yang dikenal dengan sifat mudah rusaknya apabila tidak disimpan dengan cara yang benar.

Menurut Sayuran Populer dan Manfaatnya oleh Lanny Lingga, 2019:82, zucchini memiliki kulit tipis yang sangat sensitif terhadap suhu dan kelembapan ekstrem. Bila ditangani dengan tidak tepat, sayuran menjadi lembek serta mengalami penurunan rasa dan nutrisi

Cara Menyimpan Zucchini agar Sayuran tetap Segar

Ilustrasi Cara Menyimpan Zucchini. Sumber: Unsplash/Herbert Goetsch

Berikut adalah beberapa cara menyimpan zucchini yang penting diketahui untuk menjaga kualitas sayuran tersebut.

1. Simpan dalam Kulkas dengan Kondisi Kering

Metode paling sederhana untuk menyimpan zucchini adalah dengan menempatkannya dalam kulkas pada suhu sekitar 4–7°C. Sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, zucchini sebaiknya tidak dicuci agar kelembapan tidak mempercepat proses pembusukan.

Selubungkan zucchini dengan tisu kering atau kain bersih, dan kemudian tempatkan dalam kantong plastik berlubang. Cara ini membantu menyeimbangkan kelembapan dan menghindari terjadinya kondensasi.

2. Pakai Wadah yang Tertutup di Rak Sayur

Zucchini yang disimpan dalam wadah tertutup yang memiliki sirkulasi udara yang baik dapat bertahan lebih lama. Wadah plastik berlubang mampu menjaga sirkulasi udara dan mencegah pembentukan gas etilen yang berlebihan yang mempercepat pematangan serta pembusukan sayuran ini.

3. Pastikan Tidak Menyimpan dengan Buah Penghasil Etilen

Sebaiknya jangan menempatkan zucchini bersama buah-buahan yang memproduksi gas etilen dalam jumlah tinggi, seperti apel, pisang, atau alpukat. Gas ini dapat mempercepat proses pembusukan zucchini. Oleh karenanya, pisahkan sayuran ini di rak yang berbeda atau simpan dalam kantong terpisah untuk menjaga kesegarannya.

4. Potong serta Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika tidak akan dipakai dalam waktu dekat, cara efektif untuk menyimpan zucchini adalah dengan memotongnya menjadi bagian kecil dan menyimpannya di dalam freezer.

Bekukan setelah diberi perlakuan pematangan ringan agar warna dan teksturnya tetap terjaga. Metode ini sangat cocok untuk penggunaan jangka waktu lebih dari satu bulan.

Baca juga: Cara Membuat Tauge dari Kacang Hijau, Nikmat dan Sehat

Demikianlah beberapa cara menyimpan zucchini agar tetap segar. Dengan mengetahui beberapa tips di atas, dapat membantu menjaga kualitas zucchini tetap bagus. (Adm)