5 Cara Membuat Sagu Mutiara agar Tidak Lengket

5 Cara Membuat Sagu Mutiara. Foto: Pexels/Vlada Karpovich.

Cara membuat sagu mutiara agar tidak lengket cukup mudah, sagu mutiara merupakan bahan makanan yang dibuat dari tepung sagu. Biasanya sagu mutiara memiliki bentuk yang bulat kecil dan memiliki tekstur kering.

Dikutip dari Identifikasi Rhodamin B Pada Sagu Mutiara di Pasar Induk Kota Bandung Tahun 2019, Tantan Widiantara, dkk (2020:10), sagu mutiara adalah olahan hasil pati sagu yang berbentuk butiran dengan warna merah, putih, atau hijau.

5 Cara Membuat Sagu Mutiara

5 Cara Membuat Sagu Mutiara. Foto: Pexels/On Shot.

Sebelum dijadikan aneka makanan manis, sagu mutiara harus dimasak terlebih dahulu, memasaknya pun harus hati-hati agar tidak lengket dan pecah saat disajikan. Berikut cara membuat sagu mutiara agar tidak lengket:

1. Rebus Air Sampai Mendidih

Siapkan air mendidih terlebih dahulu untuk memasak sagu mutiara. Untuk takarannya setengah gelas atau sekitar 35 gram biji sagu mutiara, siapkan tiga gelas air untuk dimasak.

2. Masukkan Sagu Mutiara

Selanjutnya, masukkan sagu mutiara ke dalam air mendidih, biarkan kompor menyala terus sambil sesekali aduk agar tidak menggumpal dan lengket. Masak sampai mendidih kurang lebih sampai lima menit. Setelah itu, matikan kompor.

3. Dinginkan dan Saring Sagu Mutiara

Angkat panci yang berisi sagu mutiara dari atas kompor. Sisihkan dan biarkan dingin selama 25 menit. Setelah itu, saring sagu mutiara dan tiriskan.

4. Rebus Lagi Sagu Mutiara

Sagu mutiara harus direbus dua kali agar bisa mengembang sempurna dan tidak lengket. Siapkan panci kosong, letakkan di atas kompor, lalu masukkan sagu mutiara yang sudah disaring.

Tambahkan tiga gelas air, lalu nyalakan kompor dan masak dengan panci tertutup hingga menididih.

5. Aduk Sesekali dan Tiriskan

Jika sudah mendidih, buka tutup panci dan aduk sesekali. Kecilkan api kompor dan biarkan terus menyala sambil sesekali di aduk menggunakan sendok kayu sampai 20 menit.

Matikan kompor dan angkat, lalu saring sagu mutiara, tambahkan dua gelas air dan aduk untuk membersihkan sisa kotoran.

Itulah 5 cara membuat sagu mutiara agar tidak lengket yang bisa dibuat di rumah dengan mudah. Jika sagu mutiara sudah matang, maka bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan manis. (Bian)

Baca Juga: 3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan Agar Tidak Keras dengan Bahan Sederhana