5 Cara Menyangrai Kacang Mete supaya Lebih Harum dan Renyah
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMete adalah jenis kacang yang memiliki rasa gurih. Rasa kacang mete akan semakin lezat dengan teknik pengolahan yang tepat. Salah satunya dengan cara disangrai. Meski terdengar mudah, cara menyangrai kacang mete memiliki trik tersendiri.
Menyangrai kacang mete dengan sembarangan dapat membuat kudapan tersebut tidak renyah. Bahkan, kacang dapat gosong.
Cara Menyangrai Kacang Mete yang Mudah
Dikutip dari buku REMPAH-REMPAH (Bumbu Dapur, Kaya Manfaat), Inti Aisyah (Aisyah Putri) (2020:21), kacang mete adalah kacang yang sering dijadikan camilan, hingga topping kue. Banyak orang yang menyukai kacang mete karena rasanya yang khas dan sangat gurih.
Untuk mendapatkan cita rasa gurih dan tekstur yang renyah, kacang mete harus diolah dengan cara yang tepat. Salah satunya dengan disangrai. Berikut cara menyangrai kacang mete yang tepat agar garing dan matang sempurna.
1. Cuci Kacang Mete
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci kacang mete terlebih dahulu. Mencuci kacang mete dilakukan untuk menghilangkan sisa kotoran yang menempel pada produk tersebut. Kemudian, keringkan dengan cara dijemur sebenar supaya tidak terlalu basah.
2. Panaskan Wajan dengan Api Kecil
Langkah selanjutnya adalah memanaskan wajan dengan api kecil. Api kecil digunakan alih-alih api besar agar kacang mete tidak cepat gosong. Selain itu supaya kacang mete dapat matang dengan sempurna.
3. Masukkan Kacang Mete ke Dalam Wajan
Langkah ketiga adalah memasukkan kacang mete ke dalam wajan. Sangrai kacang mete dengan mengaduh terus menerus menggunakan spatula. Proses pengadukan dilakukan secara perlahan agar matang merata dan tidak gosong.
4. Waktu Menyangrai
Berapa lama menyangrai kacang mete? Kacang mete disangrai cukup lama agar renyah dan harum. Waktu menyangrainya kira-kira 10-15 menit atau hingga kacang mete mengeluarkan aroma gurih dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan Dinginkan
Setelah matang dengan sempurna, matikan kompor dan angkat. Pindahkan kacang mete ke atas tampah dan diamkan hingga dingin. Hindari memasukkan kacang mete ke dalam toples.
Sebab, kacang mete yang panas dapat mengeluarkan uap. Uap tersebut bisa membuat kacang mete melempem.
Baca juga: Cara Menyangrai Kemiri untuk Masakan Agar Kaya Rasa
Itu tadi adalah cara menyangrai kacang mete yang tepat dan mudah. Kacang mete sangrai dapat dikonsumsi secara langsung maupun digunakan untuk campuran kue. (FAR)