6 Cara Mengempukkan Daging dengan Mudah dan Praktis

Cara Mengempukkan Daging, Foto Hanya Ilustrasi: Unsplash/Kyle Mackie

Berencana memasak daging untuk Lebaran nanti? Maka Anda wajib mengetahui cara mengempukkan daging dengan mudah dan praktis agar masakan Anda semakin nikmat saat disantap.

Dalam buku 100+ Tip Pilihan Antigagal Memasak, Sufi S.Y, (2009:2), disebutkan bahwa daging merupakan salah satu bahan makanan bergizi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh. Tidak heran jika banyak masakan, khususnya masakan Indonesia yang menggunakan daging sebagai bahan utama.

6 Cara Mengempukkan Daging dengan Mudah

Cara Mengempukkan Daging, Foto Hanya Ilustrasi: Pexels/Los Muertos Crew

Nah, bagi Anda yang akan memasak daging di hari raya nanti, inilah beberapa cara mengempukkan daging dengan mudah dan praktis yang bisa diikuti sebelum memasak daging.

1. Bungkus daging menggunakan daun pepaya

Cara pertama untuk membuat daging empuk adalah dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya. Anda bisa membungkus daging dengan daun pepaya sambil diremas selama 30 menit hingga 1 jam.

2. Baluri daging dengan buah nanas

Selain dengan daun pepaya, buah nanas juga bisa membuat daging lebih empuk. Caranya dengan membaluri daging dengan buah nanas yang sudah diparut secara merata ke seluruh daging. Lalu daging bisa didiamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar empuk.

3. Rendam dengan baking powder

Baking powder bisa menjadi bahan untuk membuat daging empuk selain untuk membuat kue. Caranya Anda cukup merendam daging dengan bumbu masak yang dicampur dengan baking powder lalu dibilas. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, Anda bisa merendam daging tersebut selama 1 jam.

Baca juga: Cara Membuat Tahu agar Tidak Mudah Hancur

4. Pukul daging menggunakan alat pemukul

Cara mengempukkan daging berikutnya adalah dengan memukul daging menggunakan palu daging khusus. Pukul setiap bagian daging agar menjadi lembut. Anda juga bisa menusuk-nusuk daging dengan garpu jika tidak ada palu khusus.

5. Masak daging dengan api kecil

Saat memasak daging, Anda bisa memasaknya dengan api kecil agar daging matang dengan merata dan lebih empuk. Jangan gunakan api besar supaya lebih cepat matang. Api besar hanya akan membuat daging matang pada bagian luarnya saja.

6. Rebus menggunakan panci presto

Cara terakhir yang bisa Anda lakukan agar daging lebih empuk adalah memasak dengan panci presto. Panci presto memiliki sistem khusus yang mempercepat daging lebih empuk dan matang secara merata.

Itu dia 6 cara mengempukkan daging dengan mudah yang bisa Anda coba. Dari deretan cara tersebut, manakah yang akan Anda gunakan saat memasak nanti? Selamat mencoba cara-cara tersebut, ya! (AP)