6 Cara Merebus Telur untuk Hasil yang Maksimal
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTelur adalah makanan yang kaya akan protein dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya dengan membuat telur rebus. Cara merebus telur untuk mendapatkan hasil yang maksimal cukuplah mudah.
Merebus telur adalah salah satu teknik memasak paling sederhana, namun sering kali hasilnya tidak sesuai harapan. Telur bisa terlalu matang, terlalu mentah, atau bahkan sulit dikupas. Dengan teknik yang tepat, seseorang bisa mendapatkan telur yang matang dengan sempurna.
Cara Merebus Telur
Dikutip dari buku Cara Cerdas: Untuk Sehat karya Surya Sugani (2010: 34), merebus adalah teknik memasak dengan air panas, dengan makanan terendam dalam air mendidih.
Namun, proses perebusan dengan suhu tinggi dan waktu yang lama akan merusak kandungan zat gizi, cita rasa menurun, serta merusak tekstur dan warna makanan. Oleh karena itu, merebus makanan harus tepat, termasuk saat merebus telur.
Berikut adalah cara merebus telur supaya mendapatkan hasil terbaik yang bisa dicoba di rumah.
1. Pilih Telur yang Tepat
Sebelum mulai, pastikan menggunakan telur yang segar. Namun, jika ingin hasil yang lebih mudah dikupas, gunakan telur yang sudah disimpan selama beberapa hari. Telur yang terlalu segar sering kali memiliki membran yang lebih lengket, sehingga sulit dikupas setelah direbus.
2. Gunakan Panci yang Sesuai
Pilih panci yang ukurannya cukup untuk menampung telur dalam satu lapisan. Jangan menumpuk telur karena hal ini dapat menyebabkan ketidakmerataan dalam proses memasak.
3. Tambahkan Air Secukupnya
Isi panci dengan air hingga seluruh telur terendam sepenuhnya. Sebaiknya gunakan air suhu ruangan, bukan air panas langsung, agar telur matang secara merata.
4. Tambahkan Garam atau Cuka (Opsional)
Beberapa orang menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan untuk membantu mengurangi kebocoran jika cangkang telur retak. Ini juga bisa memudahkan proses pengupasan.
5. Rebus Telur dengan Teknik yang Tepat
Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Berikut adalah waktu merebus telur untuk berbagai tingkat kematangan:
Telur setengah matang (kuning cair): Rebus selama 6–7 menit.
Telur medium (kuning agak lunak): Rebus selama 8–9 menit.
Telur matang sempurna (kuning padat): Rebus selama 10–12 menit.
Setelah air mendidih, kecilkan api agar air tetap mendidih perlahan.
6. Segera Rendam dalam Air Dingin
Setelah telur matang, pindahkan ke dalam wadah berisi air dingin atau air es. Langkah ini membantu menghentikan proses memasak sehingga kuning telur tidak menjadi abu-abu atau terlalu matang. Rendam selama 5–10 menit untuk hasil terbaik.
Baca Juga: 5 Cara Menangkap Gurame di Kolam saat Panen Budi Daya
Itulah cara merebus telur untuk hasil maksimal. Waktu perebusan ini juga menentukan hasilnya, jika ingin matang sempurna bisa merebusnya selama 10-12 menit. (Umi)