Cara Bersihkan Udang Lobster dengan Praktis dan Antigagal

Ilustrasi Cara Bersihkan Udang, Foto: Unsplash/Louis Hansel

Cara bersihkan udang lobster bisa dilakukan dengan praktis. Namun, tidak sedikit penggemar udang lobster yang tidak tahu caranya.

Lobster merupakan jenis udang besar yang dikenal sebagai seafood mewah dengan harga yang lumayan namun disisi lain juga banyak sekali mengandung nutrisi.

Lobster terkenal sebagai bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis menu lezat, mulai yang sederhana bahkan hingga yang rumit sekalipun.

Tidak heran jika banyak penggemar olahan seafood satu ini. Untuk menyajikan hidangan udang lobster terbaik maka disarankan membeli lobster segar dan masih hidup.

Cara Bersihkan Udang Lobster dengan Praktis dan Antigagal

Ilustrasi Cara Bersihkan Udang, Foto: Unsplash/Joy Real

Inilah cara bersihkan udang lobster dengan praktis dan antigagal, mengutip dari wikihow.com:

Hal pertama yang perlu dipersiapkan antara lain:

Alasan menggunakan alat tersebut karena lobster memiliki cangkang yang sangat kuat sehingga memerlukan alat tajam untuk membantu membersihkan. Selain itu sarung tangan dapat melindungi kulit tangan dari sayatan akibat cangkang lobster.

Langkah selanjutnya adalah merebus lobster dengan waktu singkat. Waktu perebusan yang dilakukan hanyalah 30 detik saja karena fungsi utamanya hanya sebagai pembersihan, bukanlah mematangkan. Segera angkat lobster dan rendam sesaat dengan air dingin.

Langkah selanjutnya adalah memisahkan bagian kepala dan capit. Untuk langkah ini opsional sebab dapat memilih untuk mengolah lobster secara utuh atau dipotong terlebih dahulu, namun setidaknya dengan dipotong maka proses pematangan dapat berjalan lebih sempurna.

Selanjutnya, pisahkan bagian kepala sebab ada banyak kotoran dan cairan di dalamnya. Setelah itu, pisahkan bagian kaki-kaki kecil dan capitnya secara perlahan. Pastikan bahwa tidak hancur agar hasilnya nanti maksimal.

Langkah berikutnya bersihkan darah yang berwarna hijau di bawah air mengalir, biasanya darah lobster akan cenderung berbentuk mirip gelatin bila dibiarkan terlalu lama. Cuci saja hingga tak terasa lengketnya.

Setelah itu, bersihkan jeroannya dan bagian insangnya hingga benar-benar bersih dan hanya tersisa bagian dagingnya saja. Bila jeroan dibiarkan, maka dikhawatirkan merusak cita rasa dari udang lobster.

Cara ini merupakan langkah terakhir yang dapat dilakukan selama membersihkan lobster. Pecinta lobster dapat memilih untuk menggunakan gunting bila khawatir daging lobster akan rusak, namun jika telah terbiasa maka tak apa bila menggunakan pisau.

Berhati-hatilah saat membelah cangkang sebab daging lobster cenderung mudah rusak apalagi bila dibelah setelah direbus. Cukup belah dari bagian ekor ke atas dan pisahkan keduanya dengan menggunakan tangan.

Itulah cara bersihkan udang lobster dengan praktis dan antigagal. Selamat mencoba di rumah dan semoga bermanfaat.(Bay)

Baca Juga: Cara Menyalakan Kulkas setelah Dimatikan agar Berfungsi secara Optimal