Cara Bikin Abon Sapi Sendiri di Rumah

Ilustrasi Cara Bikin Abon Sapi. Unsplash/Madie Hamilthon

Abon sapi bisa menjadi lauk bersantap yang simpel. Berdasarkan laman wima.ac.id, abon merupakan kuliner khas Indonesia khususnya daerah Bali dan Jawa.

Abon termasuk jenis makanan kering berbentuk khas, dibuat dari daging, direbus, dipotong kecil-kecil, hingga bertekstur halus. Banyak orang menggemarinya terutama sebagai lauk, karena praktis dan pasti enak.

Resep dan Cara Bikin Abon Sapi di Rumah yang Enak dan Tahan Lama

Ilustrasi Cara Bikin Abon Sapi. Unsplash/Jason Leung

Sebelum ke resep dan cara bikin abon sapi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Simak penjelasan selengkapnya di bawah ini.

1. Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah daftar bahan untuk resep ini:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak

• 600 ml santan encer

• 10 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 sendok makan irisan bawang putih

• 2 sendok makan irisan bawang merah

• 1 sendok makan garam

• 1 sendok makan ketumbar

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam

• 1 irisan lengkuas yang dimarkan

• 1 batang serai yang dimarkan

• 1 sendok makan air asam jawa

2. Cara Membuat Abon Sapi

1. Siapkan wajan anti lengket dan masukkan 500 gram daging sapi tanpa lemak, 600 ml santan, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam, serta bumbu lain seperti daun salam, lengkuas yang dimemarkan, serai yang dimemarkan, dan air asam jawa.

2. Selanjutnya masak semua bahan ini dengan api sedang, dan teruskan memasak sampai daging sapi tanpa lemak menjadi lunak dan santan mulai menyusut.

3. Setelah matang, angkat dari wajan dan biarkan dingin sebentar. Kemudian, suwir-suwir daging sapi tanpa lemak menjadi serat-serat halus dan panjang.

4. Kemudian panaskan 10 sendok makan minyak goreng di wajan.

5. Goreng suwiran daging sapi tersebut hingga terurai dan kering di dalam minyak panas.

6. Setelah digoreng, masukkan suwiran daging sapi ke dalam alat penyaring minyak, dan tekan-tekan agar semua minyak keluar dan abon benar-benar kering.

7. Sekarang, abon sapi siap dihidangkan sebagai lauk makan bersama nasi putih. Simpan abon sapi pada toples kedap udara untuk menjaga keawetannya.

Itulah resep dan cara bikin abon sapi yang enak, simpel, dan dapat bertahan lama. Selamat mencoba. (Andi)

Baca juga: Cara Membuat Tahu Walik Kriuk Sederhana ala Rumahan