Cara Bikin Kulit Risoles Anti Sobek di Rumah
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara bikin kulit risoles anti sobek bisa dilakukan dengan mudah menggunakan berbagai metode. Renyah dan lembutnya kulit risoles akan semakin terasa menggugah selera jika diisi dengan beragam isian.
Membuat risoles sendiri di rumah, terbilang mudah hanya saja membutuhkan ketelitian terutama saat memasak kulitnya. Membuat kulit risol sebaiknya tidak terlalu tebal, tetapi juga tidak terlalu tipis, karena akan mudah sobek saat diberi isian.
Dikutip dari buku Seri Ush Boga: Aneka Lumpia & Risoles, Sufi S.y, risoles sangat cocok sebagai pilihan sajian kudapan untuk acara-acara tertentu ataupun untuk kebutuhan kudapan sore hari bagi keluarga sendiri.
Cara Bikin Kulit Risoles Anti Sobek
Dikutip dari buku yang sama, berikut adalah cara bikin kulit risoles anti sobek di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
4 kuning telur, kocok sebentar
1 sdm mentega/margarin, cairkan, biarkan dingin
600 ml (kurang lebih) air matang
Cara membuat:
Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, dan kuning telur kocok, aduk-aduk sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
Tambahkan mentega cair (dingin), aduk rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 16 atau 18 cm, olesi sedikit margarin atau minyak goreng.
Tuang adonan dan ratakan hingga menjadi adonan yang tipis.
Masak hingga matang, angkat dan letakkan dalam wadah yang datar. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Tips membuat kulit risoles antisobek:
Aduk adonan menggunakan adukan kawat spiral untuk hasil yang lembut dan lebih cepat.
Atau gunakan kocokan listrik dengan kecepatan rendah.
Jika tampak masih ada yang berbutir, saring adonan.
Untuk memudahkan pengerjaan kulit risoles, gunakan pan dadar anti lengket, dengan lapisan teflon.
Panaskan pan dadar di atas api sedang saja, olesi mentega atau margarin atau minyak goreng tipis-tipis saja.
Kemudian tuang adonan kulit risoles tipis merata pada pan dadar.
Setelah matang, bagian bawah kuning keemasan, angkat. Pindahkan atau balikkan pada sebuah nampan atau talenan.
Kerjakan hingga adonan habis.
Dengan cara bikin kulit risoles anti sobek di atas, setiap orang bisa membuat risoles yang cantik dan sempurna.
Baca Juga : Cara Membuat Risol Mayo Sederhana dan Lezat