Cara Bikin Sate Taichan Tahu Cabai Garam Kekinian

Cara Bikin Sate Taichan, iStock/Tyas Indayanti

Sate taichan adalah salah satu kuliner kekinian yang disukai banyak orang. Selain karena rasanya yang unik, cara bikin sate taichan juga mudah, sehingga bisa dipraktikkan dengan mudah.

Sate ini terbuat dari daging ayam yang empuk dan disajikan dengan sambal pedas, tomat, dan mentimun yang segar. Sebelum dibakar, sate ini terlebih dahulu dibalur perasan jeruk nipis.

Cara Bikin Sate Taichan Kekinian

Cara Bikin Sate Taichan, iStock/virianv

Berdasarkan buku 50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa, Melissa Fitrialistanti, (2018:30), berikut adalah cara bikin sate taichan dengan mudah untuk 4 porsi:

Alat untuk Sate

• 25 buah tusuk sate

• Grill pan atau wajan datar

Bahan Sate

• 350 gram dada ayam fillet yang dipotong dadu

• 1 sdm air perasan jeruk nipis

• 3 siung bawang putih

• 50-100 ml susu cair

• Minyak secukupnya untuk menggoreng

• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Sambal

• 2 butir bawang merah

• 1 siung bawang putih

• 30 buah cabai rawit merah

• 3 sdm minyak untuk menumis

• Kaldu bubuk secukupnya

• Air secukupnya

• Garam dan gula pasir secukupnya

Langkah Pembuatan Sate Taichan

1. Campur dada ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, susu cair, dan air perasan jeruk nipis.

2. Diamkan selama 30 menit atau semalaman di dalam kulkas.

3. Siapkan tusuk sate.

4. Tusuk potongan kulit dan potongan ayam.

5. Siapkan grill pan atau wajan datar.

6. Panaskan dengan api sedang yang cenderung kecil dan berikan sedikit minyak.

7. Goreng sate sambil dibolak-balik hingga sate berubah warna dan matang lalu angkat.

Langkah Pembuatan Sambal Sate Taichan

1. Rebus semua bahan hingga matang lalu angkat.

2. Ulek atau blend bahan sambal.

3. Masak kembali dengan sedikit minyak

4. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, hingga air menyusut.

5. Matikan api.

6. Berikan perasan jeruk nipis.

Cara Bikin Tahu Cabai Garam

Ilustrasi Cara Bikin Tahu Cabai Garam, Unsplash/Aldino Hartan Putra

Agar lebih nikmat, sate taichan dapat dimakan bersama tahu cabai garam. Inilah cara bikin tahu cabai garam untuk 4 porsi:

Bahan Tahu Cabai Garam

• 3 buah tahu kotak (200 gram) yang dipotong dadu 1,5 cm

• 3 siung bawang putih yang dimemarkan dan dicincang halus

• 10 buah cabai rawit merah yang diiris tipis

• Tepung bumbu crispy instan secukupnya

• Garam secukupnya

• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Langkah Pembuatan Tahu Cabai Garam

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.

2. Balur tahu dengan tepung bumbu crispy.

3. Goreng tahu hingga matang dan kering.

4. Matikan api dan angkat.

5. Tumis bawang putih, garam, dan cabai rawit hingga kecokelatan.

6. Masukkan tahu dan aduk sampai rata. Matikan api dan angkat.

7. Sajikan tahu cabai garam bersama sate taichan.

Cara bikin sate taichan dan tahu cabai garam di atas bisa dicoba saat keluarga sedang ingin makan pedas. Saat hendak mematikan api, ingatlah untuk mematikannya dengan tepat agar tidak terjadi kecelakaan yang tak diinginkan. (bren)

Baca juga: Cara Membuat Ayam Richeese ala Rumahan