Cara Buat Cilok Kanji yang Kenyal dan Enak

Cara Buat Cilok Kanji untuk Camilan, Pixabay/ Holgi

Cilok merupakan camilan yang mempunyai kepanjangan aci dicolok dan dibuat dengan bahan utama aci atau tapioka disebut juga tepung kanji. Cara buat cilok kanji kenyal dan enak ini juga gampang, cocok dicocol dengan saus kacang yang pedas.

Mengutip dari buku Makassar Coocking Club, Andi Anna Rahayu, ‎Ismail Ibrahim, 2016, cilok adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dati tepung kanji (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus.

Cara Buat Cilok Kanji untuk Camilan

Cara Buat Cilok Kanji untuk Camilan, Pixabay/ gate74

Berikut adalah cara buat cilok kanji yang kenyal dan enak sebagai camilan atau ide jualan:

Resep Cilok Daging Sapi Bumbu Kacang

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung tapioka

• 50 gram tepung terigu

• 100 gram daging sapi, haluskan

• 1 tangkai daun bawang, iris halus

• 3 tangkai daun seledri, iris halus

• 1 gelas air panas

• 5 butir bawang merah, iris goreng

• 3 siung bawang putih, iris goreng

• garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan

• 2 sdm gula merah iris

• 4 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• 10 buah cabai merah

• 5 buah cabai merah

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Haluskan daging dengan bawang goreng menggunakan blender atau food processor.

2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, garam, lada, dan kaldu.

3. Masukkan daging ke dalam adonan tepung. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga mudah dipulung.

4. Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. Masukkan cilok. Rebus cilok hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk saus kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula. Tumis bumbu halus hingga matang, beri sedikit air dan kecap. Masukkan kacang. Tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental. Matikan api.

6. Sajikan cilok daging dengan siraman saus kacang yang lezat.

Itulah cara buat cilok kanji yang kenyal dan enak untuk camilan maupun ide jualan yang menguntungkan. Membuat cilok sendiri di rumah menjadi salah satu aktivitas yang menyenangkan para ibu. (ananda)

Baca Juga: Cara Membuat Bakso Sapi Sederhana Versi Rumahan yang Enak