Cara Buat Kembang Goyang yang Enak dan Renyah

Cara Buat Kembang Goyang, Foto: Azalia Amadea/kumparan

Kembang goyang adalah makanan ringan dengan rasa gurih yang cocok untuk dijadikan camilan. Jika tertarik membuatnya untuk stok di rumah, maka ketahui cara buat kembang goyang dengan benar agar menghasilkan camilan yang renyah dengan rasa yang enak.

Kembang goyang sendiri merupakan kue yang dibuat dari tepung beras dan menjadi salah satu kue tradisional khas Betawi. Namanya ini berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga dan proses pembuatannya yang digoyang-goyang agar terlepas dari cetakan.

Cara Buat Kembang Goyang Camilan yang Renyah

Cara Buat Kembang Goyang, Foto Hanya Ilustrasi: Unsplash/Sincerely Media

Kembang goyang juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan menyiapkan bahan-bahan dan alatnya. Dikutip dari buku Step by Step 25 Kue Kering ala Sisca Soewitomo, Sisca Soewitomo, (2015:16), inilah cara buat kembang goyang enak dan renyah sebagai camilan di rumah.

Bahan:

• 250 gram tepung beras

• 50 gram gula bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh vanili bubuk

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa

• 2 butir telur

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan cetakan kembang goyang untuk mencetak adonan.

2. Campurkan tepung beras, gula bubuk, garam, vanili bubuk, serta santan, lalu aduk hingga rata.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.

4. Setelah minyak panas, celupkan cetakan kembang goyang dan angkat.

5. Selagi cetakan masih panas, celupkan tiga perempat bagian ke adonan kue lalu langsung masukkan ke dalam minyak goreng.

6. Goyang-goyang cetakan di dalam minyak dan adonan akan terlepas dari cetakan dengan sendirinya.

7. Goreng hingga adonan berubah warna menjadi kecokelatan, lalu angkat.

8. Ulangi proses tersebut hingga adonan habis.

9. Setelah kembang goyang dingin, masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.

10. Selesai, kembang goyang telah siap disajikan dan siap disantap.

Agar berhasil membuat kembang goyang, pastikan untuk memiliki cetakannya terlebih dahulu. Mengatur suhu minyak agar panasnya pas juga bisa membantu menghasilkan kue kembang goyang dengan warna yang cantik dan kerenyahan yang pas.

Baca juga: Cara Bikin Semur Telur, Lauk Enak untuk Keluarga

Setelah mengetahui cara buat kembang goyang di atas, kini membuat camilan di rumah bisa semakin bervariasi. Pastikan untuk menyimpan kembang goyang yang sudah jadi di wadah kedap udara agar tetap renyah. (PRI)