Cara Buat Mayonaise Enak dan Sehat ala Rumahan

Cara Buat Mayonaise. Foto:Pexels/Engin Akyurt.

Mayonaise merupakan jenis saus yang dibuat dengan bahan utama minyak nabati dan telur. Mayonaise biasanya dimakan sebagai perasa pada hidangan seperti salad, sandwich, dan lainnya.

Cara buat mayonaise enak dan sehat bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Dikutip dari Sifat Fisik, Kimia, dan Sensori Mayonaise dengan Berbagai Jenis Minyak Nabati, Yhonas Prabowo, dkk (2020:2), mayonaise adalah produk olahan pangan dengan sistem emusi minyak dalam air dengan konsentrasi minyak yang tinggi, yang terbuat dari air, gula, minyak, garam, jeruk lemon, dan kuning telur.

Cara Buat Mayonaise ala Rumahan

Cara Buat Mayonaise. Foto:Pexels/Horizon Content.

Ada banyak macam mayonaise, baik yang terbuat dari telur mentah, karena itu tidak disarankan untuk ibu hamil dan menyusui. Namun, juga ada mayonaise yang tidak menggunakan telur. Berikut adalah beberapa cara buat mayonaise enak dan sehat ala rumahan:

1. Cara Buat Mayonaise Manis

Mayonaise memiliki banyak varian baik yang asin, manis, pedas dan lainnya. Cara membuat mayonaise atau mayones juga sangat mudah. Berikut adalah cara buat mayonise manis:

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar, buang pinggirnya dan potong kecil-kecil

• 300 ml air

• 200 ml minyak selada

• 1 sdm mustard Dijon

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdm garam

• 1 sdm sari buah lemon

• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

• Didihkan air dan masukkan roti yang telah dipotong kecil-kecil ke dalamnya. Lalu, rebus selama 5 menit hingga roti lembek.

• Masukkan roti yang telah lembek ke dalam blender beserta semua bahan hingga tercampur rata dan lembut.

• Sisihkan dan masukkan ke dalam wadah tertutup agar mayones tetap awet

2. Cara Buat Mayonaise Pedas Kacang Mete

Mayonaise memiliki banyak varian, baik yang asin, manis, pedas dan lainnya. Cara membuat mayonaise juga sangat mudah. Berikut cara buat mayonaise manis:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang mete mentah, rendam selama 2 jam dan keringkan

• 6 sdm air

• 3 sdm sari lemon

• ½ sdt garam laut halus

• 2 buah kurma

• 2 sdt saus sambal

Cara membuat:

• Campurkan kacang mete, air, sari lemon, dan kurma ke dalam blender berkecepatan tinggi.

• Setelah semua bahan tercampur rata dan lembut, masukkan ke dalam wadah.

• Masukkan saus sambal ke dalam mayones kemudian aduk rata.

• Masukkan ke dalam lemari es satu jam sebelum disajikan agar teskturnya pekat dan rasanya sudah benar-benar tercampur.

Itulah beberapa cara buat mayonaise enak dan sehat ala rumahan, yang bisa dicoba di rumah masing-masing dengan mudah dan cepat. Sebaiknya simpan saus mayonaise di wadah tertutup rapat untuk memperpanjang umur dan daya tahan mayonaise. Selamat mencoba. (Bian)

Baca Juga: Cara Memasak Bakso Sapi ala Rumahan, Enak dan Gurih