Cara Buat Mie Tek-Tek ala Rumahan yang Enak

Ilustrasi Cara Buat Mie Tek-Tek. Unsplash/Douglez L.

Mie tek-tek adalah makanan yang bisa ditemui dengan mudah di pedagang kaki lima. Penggemar dari mie tek-tek menyukai rasanya yang enak dengan campuran topping yang makin menggugah selera. Cara buat mie tek-tek ala rumahan sendiri juga tak kalah rasanya.

Mie ini terbuat dari campuran mie dan berbagai campuran yang kaya akan rempah-rempah, mie tek-tek sangat di sukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, juga sangat cocok dinikmati saat sore hari menjelang malam.

Cara Buat Mie Tek-Tek Rumahan

Ilustrasi Cara Buat Mie Tek-Tek. Unsplash/Arya Aadhi.

Mengutip dari buku 200 Resep Hidangan Nasi & Mi, Lilly T. Erwin, (2014), berikut adalah cara buat mie tek-tek ala rumahan yang enak dan lezat.

Bahan-bahan:

• 150 gr mie basah (rebus)

• 3 lembar kol (potong)

• 5 sdm daun bawang, iris miring

• 250 gram dada/paha ayam

• 1000 ml air

• 100 gram kerupuk merah putih

• 2 buah tomat, potong 1 jadi 6

• 5 sdm minyak goreng


Bumbu Halus:

• 3 sdm bawang putih iris

• 2 sdm cabai merah iris

• 1 sdt merica

• 5 butir kemiri

• 1 sdm garam

• 3 sdm udang kering, rendam air panas

Bumbu Lain:

• 3 sdm kecap manis

• 1/2 sdt cuka

• Penyedap, bila suka

Pelengkap:

• Kerupuk goreng

• Bawang merah goreng

• Acar wortel, mentimun, bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam dengan 1 liter air hingga empuk, angkat dan tiriskan, sisihkan kaldunya.

2. Dada ayam yang sudah direbus tadi goreng dengan 5 sdm minyak hingga setengah kering, lalu suwir-suwir.

3. Panaskan kembali wajan dan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

4. Masukkan kol, tomat, daun bawang, kecap, dan cuka (jika suka dapat ditambahkan telur dan penyedap) lalu kaldu ayam, didihkan.

5. Masukkan mie, didihkan kembali sesaat, angkat.

6. Hidangkan panas-panas mie tek-tek dengan ditaburi suwiran ayam, kerupuk, dan bawang goreng. Dapat juga ditambahkan acar.

Ikuti resep cara buat mie tek-tek ala rumahan di atas dan rasakan sendiri kelezatannya. (LA)

Baca Juga: Cara Bikin Omelet Lezat untuk Sarapan