Cara Goreng Mete agar Renyah dan Tidak Pahit
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang mete merupakan salah camilan yang menjadi favorit banyak orang. Hal ini karena rasanya yang gurih dan renyah. Untuk mendapatkan mete goreng yang nikmat, diperlukan cara goreng mete yang tepat.
Dikutip dari Karakteristik Minyak Kacang Mete Pada Berbagai Lama Ekstraksi Berbantu Gelombang Microwave, Aulia Fauzaniah, dkk (2019:1), kacang mete bisa diolah dengan berbagai macam varian. Baik dipanggang atau digoreng sama enaknya.
Cara Goreng Mete
Jika menggoreng tanpa teknik yang benar, kacang mete akan mudah gosong, rasanya pahit, serta jauh dari tekstur renyah. Berikut ini cara goreng mete supaya renyah dan tidak pahit.
1. Rendam dengan Air Hangat dan Garam
Kacang yang masih mentah sebaiknya direndam bersama garam dengan takaran satu sendok makan terlebih dahulu. Kemudian, diamkan selama 5 menit.
Merendam kacang mete dengan air dan garam bertujuan agar getah pada kacang mete hilang. Getah inilah yang bisa membuat rasa kacang pahit.
2. Bumbui Kacang Mete
Setelah direndam, jangan lupa untuk dibumbui. Cukup tambahkan bumbu sederhana seperti bawang putih, lada, dan garam yang sudah dihaluskan. Meskipun bumbunya sederhana, rasa kacang mete tetap gurih.
3. Goreng dengan Minyak yang Panas
Setelah kacang mete dibumbui, goreng dalam minyak yang sudah panas. Goreng selama kurang lebih 5 menit menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
4. Tiriskan dan Dinginkan Kacang Mete
Setelah kacang mete matang, angkat dan tiriskan pada tempat yang sudah dilapisi tisu makan dan bisa menyerap minyak. Dinginkan sebentar pada tempat yang memiliki suhu ruangan
5. Simpan di Wadah Tertutup
Jika kacang mete sudah benar-benar dingin, masukkan ke wadah yang tertutup. Pastikan wadah tertutup rapat agar kacang mete tidak mudah melempem dan tetap enak.
Baca Juga: Cara Memasak Bunga Pepaya yang Lezat dan Tidak Pahit
Itulah beberapa cara menggoreng kacang mete agar renyah dan tidak pahit yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah masing-masing. Selain digorang, kacang mete juga bisa dikreasikan menjadi aneka camilan.
Kacang mete bisa dipadukan dengan cokelat, bumbu pedas, atau bumbu manis. Setelah membaca tip ini, jadi tidak bingung lagi bagaimana cara mengolah kacang mete, bukan? (Bian)