Cara Masak Sayur Asem, Sederhana dan Enak
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSayur asem merupakan olahan kuliner khas Indonesia yang berisi aneka macam sayuran seperti kacang panjang, jagung manis, labu, dan daun melinjo. Cara masak sayur asem yang mudah membuat makanan ini sering tersaji di rumah-rumah keluarga Indonesia.
Dikutip dari Etnobotoni dan Kearifan Lokal Sayur Asem oleh Para Pedagang Sayur, Marina Silalahi, dkk. (2021:1), sayur asem memiliki banyak variasi.
Ada banyak variasi lokal sayur asem seperti sayur asem Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asem kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asem ikan asin.
Cara Masak Sayur Asem
Sayur asem merupakan masakan Indonesia favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, sayur asem juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini cara masak sayur asem yang sederhana dan enak:
1. Bahan untuk Membuat Sayur Asem
Hal pertama yang harus disiapkan untuk membuat sayur asem adalah bahan-bahannya, yaitu:
50 gram kacang panjang.
30 gram melinjo,
15 gram daun melinjo.
75 gram nangka muda/terung.
75 gram pepaya muda.
75 gram labu siam.
2 potong (1 buah) jagung manis.
1 lembar daun salam.
2 buah asam segar.
Air secukupnya (atau sekitar 500 ml).
1 siung lengkuas, lalu memarkan.
Kaldu bubuk secukupnya.
Garam dan gula pasir secukupnya.
2. Bumbu yang Dihaluskan
Untuk memasak sayur asem yang enak, ada beberapa bumbu yang harus dihaluskan terlebih dahulu, yaitu :
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih .
2 buah cabai merah keriting.
3. Cara Memasak Sayur Asem
Berikut ini cara masak sayur asem yang mudah dan enak:
Didihkan air di dalam panci. Lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam segar, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir.
Selanjutnya, masukkan buah melinjo, kacang tanah, dan jagung. Tunggu hingga matang dan empuk.
Tambahkan labu siam, nangka muda (atau terung), dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
Selanjutnya, masukkan daun melinjo. Aduk hingga rata dan semua bahan matang.
Sayur asem yang enak dan berkhasiat siap untuk dinikmati. (Ai)
Baca Juga: 3 Cara Membuat Sop Ayam yang Segar dan Lezat