Cara Memasak Kepiting Saos Tiram Lezat dan Sederhana

Ilustrasi cara memasak kepiting saos tiram, Pexels/Terje Sollie.

Cara memasak kepiting saos tiram cukup mudah. Namun, masih banyak orang yang jarang mengolahnya. Menu makanan yang satu ini biasanya menjadi menu andalan rumah makan seafood.

Hanya dengan menggunakan saus tiram, sajian kepiting bisa menjadi lebih spesial. Jenis kepiting yang paling banyak digunakan untuk olahan seafood adalah kepiting rajungan atau bisa juga menggunakan rajungan.

Cara Memasak Kepiting Saos Tiram

Ilustrasi cara memasak kepiting saos tiram, Pexels/ROMAN ODINTSOV.

Memasak kepiting saos tiram, membutuhkan waktu yang cukup lama. Mulai dari proses dibersihkan, dicuci, direbus, dan proses memasak.

Untuk mendapatkan jadi masakan yang lebih baik, kepiting yang digunakan harus kepiting segar. Kemudian, agar kepiting lebih gurih, kepiting harus digoreng terlebih dahulu sebelum disiram saos tiram.

Dikutip dari buku 25 Cita Rasa Kepiting dan Rajungan oleh Lilly T. Erwin, berikut cara memasak kepiting saos tiram:

Kepiting Soka Goreng Saus Tiram

Bahan:

• 200 gram kepiting soka ukuran sedang

• 3 sdm saus tiram

• 1 sdm irisan bawang bombay

• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih

• 1 sdt garam

• 1 sdt lada halus

• ½ sdt jahe cincang halus

Cara membuat:

1. Setelah kepiting dibersihkan dan dicuci, panaskan minyak goreng di dalam wajan.

2. Masukkan kepiting soka, goreng hingga setengah kering. Angkat kepiting dan tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga wangi.

4. Kemudian, masukkan kepiting soka yang sudah digoreng.

5. Tambahkan saos tiram di atasnya, aduk-aduk hingga merata.

6. Koreksi rasa dan sajikan!

Itulah cara memasak kepiting saos tiram yang sederhana dan enak. Di beberapa resep, kepiting bisa direbus terlebih dahulu sebelum dibumbui dan tanpa proses digoreng lagi.

Biasanya, kepiting yang digoreng memiliki rasa lebih gurih dan agak berminyak. Sedangkan kepiting yang direbus, biasanya menghasilkan masakan yang lebih basah dan sangat beraroma.

Teknik pembersihannya sendiri, agak lebih mudah, kepiting bisa langsung dibelah menjadi dua dan dibersihkan kotorannya. Teknik ini juga akan mempermudah saat menikmatinya, karena kepiting tidak perlu lagi dibelah saat hendak disantap. (LAIL)

Baca juga: Cara Memasak Kepiting Saus Padang yang Pedas dan Enak