Cara Memasak Sup Ayam yang Lezat dan Sehat

Ilustrasi Cara Memasak Sup Ayam. Sumber:unsplash/unsplash+

Sup ayam merupakan salah satu makanan berkuah yang populer di Indonesia. Sup ayam seringkali disajikan ketika cuaca dingin atau saat tidak enak badan. Ketahui cara memasak sup ayam yang benar supaya masakan yang dihasilkan rasanya lezat dan sehat.

Menurut buku Makanan Tradisional Indonesia: Seri 2, Eni Harmayani, Umar Santoso, Murdjiati Gardjito, (2017:25), sup merupakan menu berkuah yang kaya akan sayuran. Sup juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh.

Cara Memasak Sup Ayam

Ilustrasi Cara Memasak Sup Ayam. Sumber: unsplash/unsplash+

Sup ayam ada beragam jenisnya, tergantung dari isian yang dimasukkan. Namun, secara umum, berikut ini cara memasak sup ayam yang perlu diperhatikan!

1. Pilih Daging Ayam yang Segar

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memilih daging ayam segar sebagai bahan dasar sup ayam. Pilihlah daging ayam yang berwarna cerah dan baru saja dipotong. Bersihkan daging ayam dengan baik sebelum dimasak dan pastikan tidak ada tulang yang terlepas.

2. Gunakan Bumbu Alami

Pilihlah bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe sebagai bahan tambahan saat memasak sup ayam. Hindari bumbu instan seperti penyedap rasa karena dapat menambah kandungan sodium yang tidak sehat di dalam sup ayam.

3. Tambahkan Sayuran

Tambahkan sayuran segar seperti wortel, daun seledri, dan kentang ke dalam sup ayam untuk memberikan rasa segar dan menyehatkan. Pilihan sayuran lainnya seperti brokoli, buncis, dan jagung juga dapat ditambahkan sesuai dengan selera.

4. Gunakan Air yang Cukup

Pastikan menggunakan air yang cukup saat memasak sup ayam. Hal ini karena sup ayam yang terlalu kental akan sulit dicerna oleh pencernaan dan membuat perut tidak nyaman. Jika terlalu encer bisa ditambahkan tepung jagung yang dicampur air agar lebih kental.

5. Masak dengan Api Kecil dan Perlahan

Sup ayam yang lezat dan sehat membutuhkan waktu untuk dimasak dengan baik dan meresapkan rasa bahan-bahannya. Masak sup ayam dengan api kecil dan perlahan agar semua bumbu dan sayuran dapat meresap ke dalam sup ayam dan memberikan rasa yang lezat.

6. Sajikan dengan Bahan Pelengkap yang Lezat

Sup ayam umumnya dihidangkan dengan nasi putih dan rempah-rempah. Tetapi, bisa ditambahkan bahan pelengkap lain yang menciptakan rasa yang lebih lezat dan sehat, misalnya telur rebus, ketupat, mie, atau tomat. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang atau seledri sebagai garnis untuk tampilan yang lebih segar.

Itulah beberapa cara memasak sup ayam yang lezat dan sehat. Sup ayam adalah makanan yang mudah dibuat dan memungkinkan untuk dikreasikan. Selamat mencoba!

Baca juga: Cara Membuat Semur Ayam yang Istimewa untuk Keluarga