Cara Memasak Tongseng Sapi Pedas yang Enak Jadi Teman Nasi Hangat

Cara Memasak Tongseng Sapi. Foto:Pexels/Anastasia Shuraeva.

Tongseng merupakan makanan berkuah khas Jawa, yang cocok dimakan dengan nasi hangat. Tongseng biasanya terbuat dari daging kambing, namun tongseng sapi juga tidak kalah enak. Cara memasak tongseng sapi pedas empuk dan enak bisa dilakukan dengan resep sederhana.

Dikutip dari Penambahan Ikan pada Fettuccine Saus Tongseng untuk Meningkatkan Konsumsi Ikan, Damar Parikesit, dkk (2020:1), sebagai tambahan, kuah tongseng dimasukkan sayuran seperti kol, tomat, bawang putih, dan kecap manis. Bumbunya dari tumisan yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap dan lada.

Cara Memasak Tongseng Sapi Pedas

Cara Memasak Tongseng Sapi. Foto:Pexels/Andrea Piacquadio.

Cara memasak tongseng sapi pedas membutuhkan beberapa bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Berikut ini cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 4 sdm minyak goreng

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang serai

• 450 gram daging sapi, potong dadu 2 cm

• 2 cm lengkuas

• 1 sdm kecap manis

• 1.5 liter air

• 1 sdt garam

• 100 ml santan

• 100 gram kol, sudah diiris

• 1 batang daun bawang yang sudah diiris

• 1 buah tomat, potong

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir kemiri, sangrai

• 10 butir bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar sangrai

• 1 sdt merica

• 8 buah cabai rawit merah

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng

Cara membuatnya:

• Pertama-tama panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum

• Selanjutnya, masukkan daging sapi aduk hingga berubah warna, tuangkan air, kecap, garam, dan santan sambil di aduk hingga mendidih

• Lalu, Tambahkan irisan kol, irisan daun bawang, dan tomat. Masak sampai kol matang, angkat

• Sajikan tongseng dalam mangkuk saji dan berikan taburan bawang goreng

• Selesai.

Itulah cara memasak tongseng sapi pedas yang perlu dicoba di rumah masing-masing karena mudah dan simpel, rasanya juga sangat enak jika diolah dengan benar. (Bian)

Baca Juga: Cara Memasak Kepiting Saus Padang yang Pedas dan Enak