Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah yang Lezat

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah. Pexels.com/Karolina Grabowsk

Bubur kacang hijau atau yang disebut bubur kacang ijo merupakan camilan yang cocok disajikan waktu bersantai dengan keluarga. Kali ini Tips dan Trik akan menyajikan ulasan cara membuat bubur kacang hijau santan gula merah yang lezat.

Dikutip dari sumedangkab.go.id, bubur kacang hijau adalah makanan khas nusantara terbuat dari kacang hijau, dimasak dengan air dan gula aren bersama seikat daun pandan.

Bahan-bahan dimasak sampai mendidih sampai kacang hijau menjadi lunak. Lalu disajikan dengan tambahan santan.

Resep dan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah

Ilustrasi Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah. Pexels.com/Vie Studio

Berikut adalah resep dan cara membuat bubur kacang hijau santan gula merah yang lezat:

1. Bahan yang Diperlukan

• 250 gram kacang hijau

• 3 lembar daun pandan

• 3 biji gula aren atau gula merah

• Sejumput garam

• 1 potong jahe yang diiris halus

• 1 liter larutan santan

2. Langkah Membuatnya

Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah pembuatan bubur kacang hijau santan gula merah:

1. Pertama cuci kacang hijau sampai benar-benar bersih, kemudian rendam kacang hijau selama kurang lebih 7 jam. Pastikan untuk memeriksanya secara berkala.

2. Selanjutnya larutkan gula aren dengan 200 ml air dan satu lembar daun pandan yang diikat simpul, kemudian rebus hingga gula larut sepenuhnya dan saring untuk memisahkan ampas.

3. Larutkan juga 100 liter santan dengan 1 liter air panas, lalu rebus kacang hijau bersama dengan air rendaman tadi, tambahkan jahe, dan masak hingga kacang empuk.

4. Tuangkan larutan gula aren yang telah disaring, tambahkan sejumput garam, dan tuangkan larutan santan. Masak hingga mendidih lagi.

5. Jika perlu, sesuaikan tingkat manis dengan menambahkan gula pasir, dan sesuaikan keinginan dengan mengurangi jumlah air sesuai selera.

6. Pastikan mencicipi rasanya sebelum diangkat, sajikan bubur kacang hijau ini sebagai camilan keluarga.

7. Agar lebih nikmat, sajian bubur kacang hijau santan gula merah bisa ditambahkan roti tawar. Ditambah ada jahe yang akan memberikan sensasi hangat saat disantap.

Itulah cara membuat bubur kacang hijau santan gula merah yang lezat dan murah meriah, cocok menemani waktu santai bersama keluarga. (Andi)

Baca juga: Cara Membuat Tahu Walik Kriuk Sederhana ala Rumahan