Cara Membuat Cendil Gula Merah dengan Cepat
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCendil adalah salah satu menu andalan banyak orang saat berbuka puasa. Makanan ini berasal dari Jawa dan cara membuat cendil menggunakan bahan-bahan seperti gula merah dan tepung ketan, kemudian dibentuk bulat.
Cendil juga sering disebut sebagai biji salak yang memang populer di Pulau Jawa. Cendil adalah bola-bola yang dibuat dari tepung ketan, sedangkan biji salak merupakan bola-bola yang dibuat dari ubi.
Cendil memiliki kuah gula merah dan santan, jadi rasanya manis dan gurih. Tekstur cendil sendiri adalah kenyal tapi lembut. Jika ingin memiliki tekstur yang lebih lembut lagi, bisa memanfaatkan ubi ungu sebagai bahan utama.
Cara Membuat Cendil Gula Merah
Mengutip buku 100 Resep Kolak Favorit oleh Dapur Alma, (2013), berikut adalah cara membuat cendil gula merah dengan cepat sebagai penutup makanan:
Bahan:
200 gram tepung ketan
925 ml air
1 sdt air kapur sirih
200 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, simpulkan
6 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Kuah Santan:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Cara Membuat:
Uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air hingga kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng.
Masak sisa air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Jerangkan kembali di atas api hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ketan, masak hingga matang dan terapung.
Tuangkan larutan tepung beras sambil diaduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat.
Kuah santan: Didihkan santan dan daun pandan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Tuangkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental, angkat.
Sajikan bubur cendil bersama kuah santan selagi hangat.
Itulah cara membuat cendil gula merah untuk menu penutup makanan. Segera praktikkan resepnya dan sajikan untuk keluarga. (APR)
Baca Juga: Cara Membuat Cendol Tepung Beras Rose Brand dengan Mudah