Cara Membuat Cireng Kuah Pedas di Rumah

ilustrasi Cara Membuat Cireng Kuah . Unsplash/emy.

Salah satu makanan yang enak adalah cireng kuah. Teksturnya garing dan renyah, ditambah dengan kuah yang pedas, membuat makanan ini digemari para remaja. Langkah-langkah cara membuat cireng kuah pedas juga mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Cireng adalah jajanan khas Jawa Barat yang populer. Nama "Cireng" berasal dari kata aci digoreng, karena makanan ini berbahan dasar tepung tapioka alias aci dalam bahasa Sunda.

Cireng pada awalnya hanya makanan sederhana berbentuk bulat dan digoreng, namun seiring berjalannya waktu cireng terus mengalami inovasi, seperti cireng kuah pedas ini.

Cara Membuat Cireng Kuah Pedas

ilustrasi Cara Membuat Cireng Kuah. Pexels/Vaibhav Jadhav.

Dikutip dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara, Ny. Prudianti Tedjokusuma, (2011), berikut adalah cara membuat cireng kuah pedas yang mudah dilakukan di rumah.

Bahan-bahan Cireng:

• 2 sdm tepung tapioka untuk bahan biang.

  250 gram tepung tapioka untuk adonan.

• 75 cc air

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh garam

• 1 siung bawang putih, parut

• 1 batang daun bawang, iris halus

• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, didihkan air.

2. Lalu, masukkan tepung tapioka. Aduk hingga mengental.

3. Setelah mengental, silakan matikan api kompor.

4. Campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, merica bubuk, daun bawang, dan bawang putih.

5. Selanjutnya, uleni adonan hingga tercampur.

6. Bentuk adonan menjadi pipih. Lalu, diamkan selama 10 menit.

7. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang.

8. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan Kuah Pedas:

• 700 ml air

• 4 cabai keriting

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• Daun bawang diiris

• 1 buah tomat merah potong

• Garam, sedikit gula, dan kaldu bubuk

• Kecap manis

• Saus tiram

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, tomat, dan daun bawang sampai harum.

2. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

3. Tuang kecap manis dan saus tiram. Masak lagi sebentar. Cicipi rasanya.

4. Sajikan di dalam mangkuk, tuang kuah pedas, tambahkan cireng, dan irisan cabai rawit.

Itulah beberapa cara membuat cireng kuah pedas di rumah, sangat cocok di praktikkan saat musim hujan bersama keluarga.

Baca Juga: Cara Membuat Ayam Richeese ala Rumahan