Cara Membuat Cumi Saus Padang yang Enak dan Simpel

Ilustrasi cara membuat cumi saus padang. Pexels/Naim

Untuk membuat cumi saus padang yang enak, Anda perlu mengikuti beberapa langkah sederhana dan memiliki bahan-bahan yang tepat. Cara membuat cumi saus padang pun cukup mudah.

Cumi saus padang adalah hidangan lezat yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan gurihnya yang khas.

Cara Membuat Cumi Saus Padang

Ilustrasi cara membuat cumi saus padang. Pexels/Kei.

Berikut adalah cara membuat cumi saus padang yang enak dan simpel dikutip dari buku Dapur Bunda Nina, 2017:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera

• 2 sdm minyak sayur

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 cm jahe, parut

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 buah tomat, potong dadu

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Air secukupnya

• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan dan potong cumi sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi cincin atau membiarkannya utuh, tergantung pada preferensi Anda.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cumi dan aduk rata hingga berubah warna.

3. Setelah cumi berubah warna, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata untuk mengeluarkan aroma dari bumbu-bumbu tersebut.

4. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tomat lembut dan mulai meleleh.

5. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.

6. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan semuanya mendidih. Air akan membentuk saus yang gurih.

7. Jika saus terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkannya. Aduk rata dan biarkan saus meresap ke dalam cumi.

Cumi saus padang yang enak siap disajikan. Anda bisa menyantapnya sebagai hidangan utama dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap untuk hidangan lain.

Rasakan perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan aromatik yang membuat hidangan ini begitu istimewa. Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.

Baca juga: Cara Membuat Kepiting Saus Padang yang Enak dan Bikin Ketagihan