Cara Membuat Empek-empek yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Empek-empek. Pixabay/ Faizdila

Cara membuat empek-empek yang lembut dan kenyal sangat menarik untuk dicoba. Empek-empek adalah makanan khas Palembang.

Makanan ini diolah menggunakan daging ikan dan tepung kanji atau sagu. Empek-empek memiliki banyak jenis, ada yang terbuat dari adonannya saja dan ada juga yang diisi dengan telur.

Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).

Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.

Cara Membuat Empek-empek

Ilustrasi Cara Membuat Empek-empek. Pixabay/NR478

Mengutip dari buku Inventaris Perlindungan Budaya Pempek Palembang, Efrianto, dkk. (2014:2), berikut beberapa cara membuat empek-empek yang enak:

Empek-empek Lenjer 2 Telur

Bahan-Bahan:

Cara Membuat:

Empek-empek Tanpa Ikan

Bahan-bahan:

Cara membuat:

Itulah beberapa cara membuat empek-empek yang kenyal dan mudah dibuat. Silakan ikuti cara membuat empek-empek di atas untuk membuat camilan lezat dan ekonomis di rumah. (ananda)

Baca Juga: Tahapan Cara Pembuatan Patung dari Tanah Liat