Cara Membuat Krupuk Ikan Tenggiri dan Udang yang Enak dan Gurih

Cara Membuat Krupuk Ikan. Foto: Pexels/Polina Tankilevitch.

Krupuk adalah salah satu camilan yang banyak digemari oleh penduduk di negara-negara Asia Tenggara. Krupuk biasanya dikonsumsi sebagai makanan pendamping lauk, karena rasanya yang renyah, gurih, dan enak. Cara membuat krupuk ikan ini pun juga sangatlah mudah.

Dikutip dari Pembuatan Krupuk Amplang Ikan Tenggiri dengan Penambahan Rumput Laut Eucheuma Cottoni, Irnawati (2017:1), Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki biodiversitas sangat tinggi sehingga perikanan yang ada di laut Indonesia pun sangatlah beraneka ragam.

Cara Membuat Krupuk Ikan

Cara Membuat Krupuk Ikan. Foto: Pexels/Olga Lioncat.

Krupuk mudah ditemukan di toko-toko atau pasar-pasar. Banyak menu makanan yang ditambahkan dengan krupuk akan menambah cita rasa makanan tersebut, seperti nasi goreng, gado-gado, soto, sate, bakso, dan masih banyak lagi, pembuatannya juga cukup mudah.

Beberapa cara membuat krupuk ikan.

1. Cara Membuat Krupuk Ikan Tenggiri

Krupuk ikan tenggiri merupakan salah satu jenis krupuk yang berbahan dasar tepung tapioka dan ikan tenggiri. Krupuk ikan tenggiri merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak diburu oleh para wisatawan yang berkunjung.

Bahan:

• 1 kg tepung tapioka

• ¼ sendok makan soda kue

• 1,5 kg gram daging ikan tenggiri

• 1 sendok garam

Langkah-langkah:

• Cuci bersih daging ikan tenggiri, kemudian giling daging ikan tenggiri hingga halus

• Siapkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan soda

• Campurkan daging ikan tenggiri dengan bumbu yang sudah disipkan ke dalam wadah

• Kemudian, tambahkan tepung tapioka kurang lebih 300 gram dan uleni adonan hingga kenyal dan bisa dibentuk

• Lalu, bentuk adonan

• Kukus hingga matang

• Jika sudah matang diamkan sampai dingin dan mengeras, lalu potong tipis-tipis dengan menggunakan pisau

• Jemur sampai benar-benar kering

• Jika sudah kering, goreng krupuk tersebut dan sajikan

• Selesai.

2. Cara Membuat Krupuk Udang

Krupuk udang mudah didapatkan, seperti di pasar tradisional, swalayan, warung, maupun rumah makan yang menyediakan krupuk udang sebagai pelengkap makanan seperti di warung soto atau warung rawon.

Bahan:

• 2 kg udang segar

• Gula pasir secukupnya

• Air bersih

• Penyedap rasa

• 2 kg tepung tapioka

• 10 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

• Minyak goreng

• Garam

Langkah-langkah:

• Bersihkan udang hingga bersih

• Setelah itu, blender udang yang sudah bersih hingga halus

• Campurkan udang dengan tepung tapioka dan aduk hingga rata

• Lalu, masukkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, penyedap rasa, gula pasir dan garam, aduk sampai merata

• Tuang sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis dan tidak lengket

• Kemudian, bungkus adonan krupuk ke dalam daun pisang, lalu gulung memanjang, dan kukus selama 3 jam hingga adonan matang, jika sudah angkat dan tunggu sampai dingin

• Jika sudah dingin, jemur krupuk dibawah terik matahari selama 2-3 hari sampai benar-benar kering

• Panaskan minyak goreng, lalu masukkan krupuk ke dalam minyak yang sudah panas, kemudian goreng sampai mengembang kering dan matang

• Angkat dan tiriskan krupuk udang

• Selesai.

Itulah cara membuat krupuk ikan tenggiri dan udang yang enak dan gurih. (Bian)

Baca Juga: Cara Membuat Tekwan Ikan Khas Palembang yang Lezat dan Gurih