Cara Membuat Kue Akar Kelapa yang Enak dan Lembut

Ilustrasi cara membuat kue akar kelapa, unsplash/Immo Wegmann

Kue akar kelapa adalah camilan tradisional khas betawi. Cara membuat kue akar kelapa dapat dilakukan di rumah karena tidak memerlukan bahan dan alat yang terlalu rumit.

Kue akar kelapa memiliki warna coklat dan berbentuk seperti akar. Kue ini sering menjadi camilan saat hari-hari istimewa seperti hari raya Idul Fitri.

Cara Membuat Kue Akar Kelapa

Ilustrasi cara membuat kue akar kelapa, Unsplash/Kateryna Hliznitsova

Inilah cara membuat kue akar kelapa yang enak dan lembut menurut buku Koleksi Resep Kue Kering:

1. Alat dan Bahan Pembuatan Kue Akar Kelapa

Tahap pertama dalam membuat kue akar kelapa adalah menyiapkan alat dan bahan. Alat dan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan kue kering akar kelapa adalah sebagai berikut:

• Tepung beras 500 gram

• Tepung ketan 100 gram

• Santan kental 350 ml

• Gula pasir 150 gram

• Margarin 100 gram

• Kuning telur 3 butir

• Vanili bubuk setengah sendok teh

• Baking soda setengah sendok teh

• Garam halus setengah sendok teh

• Minyak untuk menggoreng

• Baskom

• Piping bag

• Spuid bintang ukuran kecil

• Wajan penggorengan

• Kompor

• Mixer

2. Langkah Pembuatan Kue Akar Kelapa

Setelah menyiapkan bahan, langkah selanjutnya adalah membuat kue akar kelapa. Berikut adalah langkah pembuatan kue akar kelapa:

1. Campur tepung beras, tepung ketan, vanili dan baking soda ke dalam baskom.

2. Aduk rata campuran berisi tepung beras, tepung ketan, vanili dan baking soda yang terdapat pada baskom.

3. Kocok margarin, telur, gula pasir dan garam menggunakan mixer hingga lembut.

4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega yang telah dikocok hingga halus.

5. Tambahkan santan pada adonan.

6. Campur dan uleni adonan hingga kalis.

7. Tuang minyak pada penggorengan.

8. Panaskan minyak yang akan digunakan untuk menggoreng.

9. Masukkan adonan dalam piping bag berisi spuid bintang ukuran kecil.

10. Cetak adonan dengan bentuk memanjang di atas minyak panas.

11. Goreng adonan yang telah dicetak pada suhu 130 derajat celcius selama 4 menit.

12. Angkat kue akar kelapa yang telah berwarna kecoklatan dan tiriskan.

13. Kue akar kelapa siap disajikan.

Cara membuat kue akar kelapa yang enak dapat dilakukan dengan benar apabila memperhatikan pemilihan bahan yang tepat dan langkah-langkah dengan seksama. Adonan kue hendaknya dicetak cepat agar kue dapat matang secara bersamaan. (Fia)

Baca juga: Cara Bikin Kue Talam yang Lumer di Mulut