Konten dari Pengguna

Cara Membuat Kue Cincin yang Legit dan Empuk

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

15 Juli 2023 15:38 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Membuat Kue Cincin yang Legit dan Empuk. Unsplash.com.

Kue cincin memiliki cita rasa yang khas. Banyak yang menyukai karena rasanya gurih dan manis. Tak heran jika cara membuat kue cincin yang legit dan empuk sering dicari di internet.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Maluku, Sulawesi dan Kalimantan, Murdijati-Gardjito, Umar Santoso, Eni Harmayani, (2023), sebagian masyarakat mungkin telah mengenal kue cincin yang cukup terkenal di Jakarta biasa disebut dengan kue kolong.

Kue ini memiliki ciri-ciri terdapat empat lubang di bagian tengahnya, dan dibuat dari tepung beras, kelapa parut, serta gula pasir. Kue cincin mudah ditemukan di pasar tradisional, cara pembuatannya sendiri tidak sulit.

Cara Membuat Kue Cincin

Ilustrasi Cara Membuat Kue Cincin yang Legit dan Empuk. Unsplash/Charles D.

Bahan utama kue cincin adalah tepung beras. Selain memberi tekstur, ternyata tepung beras juga memiliki manfaat lain. Beberapa penggemar makanan tepung beras mengatakan bahwa bahan tersebut dapat membantu memperbaiki jerawat dan mencerahkan kulit.

Mengutip dari buku 25 Kreasi Antaran Kue Nampan Harga 100 Ribuan + 90 Resep Kue Oleh Lilly T. Erwin, (2014), berikut adalah cara membuat kue cincin yang legit dan empuk:

Bahan-bahan:

200 gram kelapa setengah tua, sangrai
500 gram tepung beras
150 gram gula pasir
1 sdt garam
150 gram gula merah
5 lembar daun pandan, simpulkan
300 ml air
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat:

Campur gula merah, daun pandan, dan air menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
Lalu, saring gula merah dan masukan ke dalam tepung beras sambil diaduk hingga rata di dalam wadah.
Setelah itu, masukkan kelapa yang telah disangrai sebelumnya sambil diaduk rata. Dan campurkan gula pasir, garam, uleni adonan hingga kalis.
Tutup dan diamkan kira-kira 8 jam/ semalaman.
Bentuk adonan seperti cincin.
Goreng ke dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan dahulu, lalu hidangkan.

Cara membuat kue cincin di atas memiliki tekstur yang keras saat masih panas, sebaiknya kue cincin dimakan sehari setelah dibuat untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan enak disantap.