Cara Membuat Kue Pisang Kukus tanpa Mixer, Lembut dan Empuk

Ilustrasi Cara Membuat Kue Pisang Kukus. Unsplash/Evangelina Silina.

Membuat camilan berupa bolu pisang kukus atau kue pisang kukus dapat dilakukan tanpa menggunakan mixer. Dengan mengetahui cara membuat kue pisang kukus tanpa mixer yang lembut dan empuk, camilan ini bisa jadi favorit keluarga.

Tentu pisang yang digunakan untuk membuat bolu atau kue pisang kukus ini haruslah pisang ambon atau pisang kepok yang telah matang. Selain karena teksturnya lebih lembut saat dilumatkan, kue yang dihasilkan punya cita rasa manis dari pisang yang matang.

Cara Membuat Kue Pisang Kukus tanpa Mixer

Ilustrasi Cara Membuat Kue Pisang Kukus. Unsplash/Whitney Wright.

Cara membuat kue pisang kukus atau bolu pisang kukus tanpa mixer yakni dengan melumatkan pisang dengan menyeluruh. Selain itu adonan telur dan tepung juga baking soda harus tercampur dengan baik.

Berikut cara membuat satu loyang kue pisang atau bolu pisang kukus tanpa mixer, yang dikutip dari Loveable Cake, Puguh Kristanto (2019:39).

Bahan:

• 3 buah/200 g pisang kepok

• 125 g tepung terigu 1/2 sdt baking soda

• 1/2 sdt baking powder

• 1 sdm susu bubuk

• 2 butir telur

• 100 g gula pasir

• 1/2 sdt vanili

• 1/2 sdt pewarna cokelat

• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

• Lumatkan pisang dengan garpu, sisihkan.

• Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, dan susu bubuk, sisihkan.

• Kocok telur, gula, dan vanili hingga tercampur rata. Tambahkan pisang, aduk rata.

• Masukkan campuran tepung dan pewarna cokelat, aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali sampai rata. Tuang adonan dalam loyang.

• Panaskan kukusan, kukus adonan selama 35 menit. Angkat, potong, sajikan.

Baca juga: 3 Cara Membuat Jus Pisang Kombinasi yang Nikmat

Setelah memasukkan pisang, campuran tepung, dan minyak goreng, jangan terlalu lama mengaduknya karena dapat menyebabkan bolu tidak mengembang atau bantat.

Takaran gula juga dapat diubah sesuai dengan tingkat kemanisan dan kematangan pisang. Perlu diperhatikan juga untuk melapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap tidak jatuh ke adonan kue yang sedang dikukus.

Dengan mengikuti cara membuat kue pisang kukus atau bolu pisang kukus tanpa mixer tadi, bolu pisang yang dihasilkan menjadi lembut dan empuk. (Fitri A)