Cara Membuat Tekwan tanpa Ikan yang Gurih dan Lezat

Ilustrasi Cara Membuat Tekwan tanpa Ikan. Unsplash.com/lina

Tekwan merupakan sebuah makanan khas Palembang yang terkenal dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan adonan bola ikan yang lezat. Namun, bagi Anda yang tidak mengonsumsi ikan, Anda bisa mencoba cara membuat tekwan tanpa ikan yang gurih dan lezat.

Seperti dikutip dari, jurnal.univpgri-palembang.ac.id, tekwan adalah makanan khas Sumatera Selatan, yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka. Namun, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain selain ikan, seperti halnya udang dan lain-lain.

Tekwan merupakan adonan tepung tapioka dan ikan (bahan pengganti lainnya) yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Bahan-Bahan Tekwan

Ilustrasi Bahan-Bahan Tekwan . unsplash.com/willy

Berikut adalah beberapa bahan yang harus dipersiapkan sebelum membuat tekwan tanpa ikan:

1. 250 gram tepung tapioka/sagu tani

2. 100 gram udang, kupas dan cincang halus

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 batang daun bawang, cincang halus

5. 1 sendok makan minyak sayur

6. Garam secukupnya

7. Merica secukupnya

8. Air secukupnya

9. Secukupnya Soun

10. Secukupnya jamur kuping

Cara Membuat Tekwan tanpa Ikan

Ilustrasi Cara Membuat Tekwan tanpa Ikan. Unsplash.com/robert

Berikut cara membuat tekwan tanpa ikan yang gurih dan lezat untuk Anda coba :

1. Membuat Adonan Tekwan

Untuk pembuatan adonan tekwan Anda bisa mengikuti beberapa langkah berikut ini :

• Campur tepung tapioka/sagu tani dengan air secukupnya (biasanya 300 ml air) hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis.

• Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan dan uleni hingga rata.

• Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Ini akan menjadi bola tekwan Anda.

2. Membuat Kaldu

Lalu, Anda bisa membuat kaldu dengan beberapa langkah di bawah ini:

• Rebus 1 liter air dalam panci besar.

• Tambahkan bawang putih, daun bawang, minyak sayur, garam, dan merica secukupnya untuk memberi rasa pada kaldu. Biarkan mendidih sebentar.

• Tambahkan udang yang sudah dicincang halus ke dalam kaldu dan biarkan mendidih hingga udang matang dan kaldu beraroma sedap.

3. Mengukus Tekwan

Jangan lupa untuk mengukus adonan tekwan dengan cara berikut ini :

• Siapkan alat pengukus dan letakkan bola-bola tekwan yang sudah Anda buat di atasnya.

• Kukus tekwan selama sekitar 20-25 menit hingga matang. Tekwan akan mengembang dan menjadi bening ketika sudah matang.

4. Penyajian

Berikut ini saran penyajian tekwan agar lebih lezat dan gurih:

• Sajikan tekwan dalam mangkuk saji.

• Tuangkan kaldu udang yang sudah matang di atasnya, sehingga tekwan terendam dalam kuah.

• Hidangkan dengan soun, taburan bawang goreng dan seledri cincang sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Tekwan tanpa ikan yang gurih dan lezat. Adonan tekwan yang kenyal dan kuah kaldu udang yang kaya rasa akan memuaskan selera Anda.

Baca Juga : Cara Membuat Tahu Walik Kriuk Sederhana ala Rumahan