Cara Menjernihkan Minyak Jelantah agar Bisa Digunakan Lagi
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMinyak goreng adalah salah satu bahan masakan yang tidak boleh ketinggalan. Penggunaannya untuk menggoreng membuat minyak menjadi keruh dan kotor. Ada cara menjernihkan minyak jelantah agar bisa digunakan lagi.
Jika sudah kotor maka lebih memilih untuk menggunakan minyak yang baru. Biasanya orang hanya menyaring kotoran dari sisa-sisa penggorengan.
Cara Menjernihkan Minyak Jelantah
Dikutip dari buku Teknologi Bioenergi karya Erliza Hambali (2019: 25), Minyak jelantah adalah minyak yang dihasilkan dari sisa penggorengan, baik dari minyak kelapa maupun minyak sawit.
Minyak jelantah bisa digunakan untuk menggoreng lagi. Berikut adalah cara menjernihkan minyak jelantah agar bisa digunakan lagi yang bisa dicoba:
1. Saring Minyak
Setelah digunakan, biarkan minyak jelantah mendingin terlebih dahulu. Kemudian, saring minyak tersebut menggunakan saringan halus atau kain kasa bersih untuk memisahkan sisa-sisa makanan atau partikel kecil lainnya.
2. Penyaringan Tambahan
Untuk menjernihkan minyak secara lebih baik, bisa melakukan penyaringan tambahan dengan menggunakan kertas tisu, kain kasa bersih, atau saringan kopi. Hal ini akan membantu menghilangkan partikel-partikel kecil yang mungkin masih ada dalam minyak.
3. Pengendapan Alamiah
Setelah proses penyaringan, biarkan minyak jelantah dalam wadah tertutup selama beberapa jam atau semalaman. Hal ini akan memungkinkan partikel-partikel yang lebih berat untuk mengendap ke bagian bawah wadah.
4. Dekantasi
Setelah pengendapan, hati-hati tuangkan minyak jelantah yang jernih ke wadah lain dengan perlahan, berusaha untuk tidak mengambil bagian dasar yang berisi endapan. Jika memungkinkan, gunakan corong untuk membantu proses dekantasi ini.
5. Penggabungan dengan Bahan Penjernih
Bisa menggunakan bahan-bahan penjernih alami seperti buttermilk, putih telur, atau cuka untuk membantu menjernihkan minyak jelantah. Campurkan bahan penjernih pilihan ke dalam minyak jelantah yang masih hangat, aduk rata, dan biarkan selama beberapa jam.
Kemudian, saring kembali minyak tersebut untuk menghilangkan bahan penjernih dan partikel-partikel yang terperangkap.
6. Penyimpanan yang Tepat
Setelah minyak jelantah telah jernih, simpan dalam wadah yang kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi dan oksidasi minyak.
Baca Juga: 7 Cara Mengusir Semut Merah yang Ampuh
Demikian cara untuk menjernihkan minyak jelantah yang bisa dicoba. Minyak jelantah yang telah digunakan berkali-kali masih mengandung bahan kimia dan zat-zat yang dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. (Umi)