Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dengan Aman

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dengan Aman. Foto: Shutterstock/Stciel.

Menyimpan daging sapi mentah dalam kulkas membutuhkan trik khusus agar kesegarannya tetap terjaga. Beberapa cara menyimpan daging sapi di kulkas ini bisa kamu lakukan agar kondisi daging tetap segar dan enak saat diolah.

Dikutip dari buku Aneka Olahan Daging Sapi, Komariah, dkk, berbagai cara bisa dilakukan untuk memperpanjang masa simpan daging sapi. Mulai dari cara sederhana seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, hingga teknologi iradiasi yang canggih.

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas. Foto: Shutterstock.com.

Agar awet dan tetap segar, cara menyimpan daging sapi di kulkas tidak bisa dilakukan sembarangan. Berikut ini tips untuk menyimpan daging sapi di lemari pendingin:

1. Simpan daging sapi tanpa dicuci

Membersihkan daging tidak sama dengan membersihkan sayur, buah, atau makanan laut. Kalau bahan-bahan makanan lain harus dicuci sebelum disimpan, hal itu tak berlaku untuk daging sapi.

Sebelum menyimpan daging sapi di kulkas, kamu cukup membersihkannya dari kotoran yang menempel dengan tangan atau tisu. Buang kotoran serta lendirnya hingga bersih. Tujuannya agar daging tahan lama dan terhindar dari bakteri penyebab pembusukan.

2. Keringkan daging dan potong jadi beberapa bagian

Ketika daging sapi sudah terlihat bersih, keringkan seluruh permukaannya.

Jangan simpan daging dalam keadaan basah karena akan membuat bakteri lebih cepat berkembang biak.

Untuk memudahkan saat akan memasak, potong-potong dan pisahkan daging sapi menjadi beberapa porsi sebelum disimpan di kulkas.

Dengan begitu, setiap kali akan memasak, kamu bisa langsung mengambil daging sesuai kebutuhan.

3. Simpan dalam plastik tertutup rapat

Plastik yang dilengkapi zipper lebih bagus digunakan untuk menjaga kualitas daging selama disimpan di kulkas.

Penggunaan plastik ini bertujuan agar daging tak banyak menyerap udara sehingga kelembapannya pun terjaga. Jika kamu tak punya plastik zipper, kamu bisa menggunakan alumunium foil.

4. Jangan simpan daging dengan bahan lainnya

Satu hal yang bisa membuat makanan jadi tak sedap adalah aromanya. Oleh karena itu, ketika akan menyimpan bahan makanan mentah di dalam kulkas sebaiknya pisahkan berdasarkan jenis dan tanggal.

Begitu pula dengan menyimpan daging. Pisahkan daging sapi dari jenis daging ayam, ikan, serta makanan laut lainnya. Jangan pernah mencampur dan menyimpan semua bahan makanan dalam satu wadah.

Nah, itulah cara menyimpan daging sapi di kulkas agar awet dan terjaga kesegarannya.

Baca Juga: 5 Cara Mengolah Daging Sapi Menjadi Sajian Hidangan yang Lezat