Cara Menyimpan Jamur Enoki di Kulkas agar Bertahan Lebih Lama

Ilustrasi cara menyimpan jamur enoki di kulkas. Sumber: ingeborg korme/unsplash

Salah satu cara menyimpan bahan makanan adalah dengan memasukannya ke kulkas. Cara menyimpan jamur enoki di kulkas tentunya penting untuk diketahui jika memiliki bahan makanan satu ini.

Di Asia, jamur enoki mudah ditemukan dan menjadi bahan makanan yang pupuler untuk masakan. Dengan kepopuleran dan stok yang melimpah tersebut, jamur enoki perlu disimpan dengan benar agar kualitasnya dapat terus terjaga.

Cara Menyimpan Jamur Enoki di Kulkas dengan Benar

Ilustrasi cara menyimpan jamur enoki di kulkas. Sumber: nathalie jolie/unsplash

Mengutip buku Awet Muda Ala China, Redaksi Health Secret (2013) Jamur enoki (flammulina velutipes) adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budi daya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge.

Jamur enoki dikenal juga sebagai jamur tauge, jamur musim dingin, atau jamur jarum emas. Jamur ini memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang renyah, menjadikannya tambahan sempurna untuk sup, tumisan, dan berbagai hidangan lainnya.

Namun jamur enoki memiliki kekurangan yakni tergolong bahan makanan yang sensitif dan mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Jika penyimpanan jamur enoki tidak tepat, akan menjadikannya cenderung menjadi benyek dan berair.

Agar tetap awet dan segar, berikut cara menyimpan jamur enoki di kulkas dengan benar.

1. Jangan Biarkan Jamur Terbuka

Jangan biarkan jamur terbuka saat dimasukan ke dalam kulkas. Jamur enoki dapat dibungkus dengan kertas koran atau tisu terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam kantong plastik.

2. Pastikan Suhu Kulkas Stabil

Pastikan suhu kulkas diatur dengan stabil. Jangan mengubah suhu kulkas jika didalamnya terdapat jamur enoki. Dengan suhu kulkas yang stabil, maka kualitas jamur enoki akan tetap terjaga.

3. Bekukan Jamur Enoki

Cara paling baik untuk menyimpan jamur enoki adalah membekukannya agar kualitas dapat terjaga untuk waktu yang lama. Masukkan jamur ke dalam kantong ziplock sebelum disimpan di freezer.

Kekurangan metode ini adalah jamur perlu dicairkan sebelum dimasak, sehingga kurang praktis untuk digunakan kapan saja.

4. Jangan Dicuci

Jamur enoki sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasukan ke kulkas. Membersihkan jamur dapat menyebabkan nutrisi pentingnya terlepas dan mengurangi rasa manis alaminya.

Baca Juga: Cara agar Tidak Otomatis Download Gambar di WA untuk Menghemat Ruang

Demikian cara menyimpan jamur enoki di kulkas. Dengan penyimpanan yang benar, jamur enoki dapat diolah dengan lezat tanpa mengurangi kualitasnya. (ARD)