Cara Merebus Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit dan Tetap Hijau
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDaun pepaya terkenal dengan rasanya yang pahit, tetapi jika mengetahui cara merebus daun pepaya supaya tidak pahit dan tetap hijau, masakan akan memiliki rasa yang enak jika dimasak dengan benar.
Daun pepaya memiliki rasa pahit disebabkan oleh kandungan zat papain yang tinggi. Zat papain memiliki sifat stomakik yang berguna untuk meningkatkan nafsu makan. Daun pepaya sendiri memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan dalam tubuh dan kulit.
Supaya mendapatkan manfaat dari daun pepaya, bisa mengonsumsinya dengan cara direbus (dijadikan lalapan) atau dimasak sesuai dengan selera. Jangan khawatir dengan rasa pahitnya, karena ada cara khusus untuk merebus daun pepaya agar tidak pahit.
Cara Merebus Daun Pepaya
Dikutip dari Buku Pintar Ibu Rumah Tangga, Nailul HD Rahmalia Agustina, (2013). Berikut adalah cara merebus daun pepaya supaya tidak pahit dan tetap hijau saat dibuat makanan.
1. Menggunakan Daun Singkong
Cara merebus daun pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau dengan memasaknya bersama daun singkong adalah sebagai berikut:
Siapkan daun pepaya dan daun singkong, dan cuci bersih.
Lalu, rebus daun pepaya bersama daun singkong dengan perbandingan satu banding satu. Jika ingin daun pepaya agak pahit, dapat merebusnya dengan perbandingan dua bagian daun pepaya dan satu bagian daun singkong.
Setelah rebusan setengah matang, angkat daun pepaya dan daun singkong.
Tiriskan airnya, kemudian rebus kembali dengan air yang baru hingga cukup lunak.
Angkat dan tiriskan, daun pepaya siap untuk dikonsumsi sebagai lalapan atau diolah lagi menjadi masakan.
2. Dengan Meremas-remasnya
Cara selanjutnya untuk merebus daun pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau adalah dengan meremas-remasnya terlebih dahulu. Berikut langkah-langkahnya.
Cuci bersih daun pepaya yang akan dimasak.
Potong daun pepaya, kemudian diremas-remas, dan biarkan hingga layu.
Setelah layu, cuci kembali daun pepaya, peras, dan biarkan airnya menetes hingga tuntas.
Rebus daun pepaya yang telah layu dan diremas pada air yang telah mendidih.
Angkat, kemudian peras dan tiriskan.
Daun pepaya siap untuk dikonsumsi sebagai lalapan atau diolah lagi menjadi masakan.
Cara merebus daun pepaya supaya tidak pahit dan tetap hijau di atas memiliki berbagai manfaat seperti membantu melancarkan pencernaan, mengobati nyeri haid, jerawat, demam berdarah, mengontrol tekanan darah, dan anti kanker. (APR)
Baca Juga: Cara Merebus Daun Sirsak dan Manfaatnya untuk Kesehatan