Cara Merebus Jengkol agar Cepat Empuk dengan Bahan Sederhana
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJengkol merupakan bahan makanan yang menjadi primadona bagi sebagian pecinta kuliner Indonesia. Cara merebus jengkol agar cepat empuk menjadi alternatif bagi pecinta kuliner yang menyukai makanan khas Indonesia ini.
Dikutip dari ecency.com, terdapat beberapa langkah-langkah yang dapat dicoba untuk memasak jengkol. Faktanya, jengkol sering dianggap sebagai bahan makanan yang sulit diolah.
Cara Merebus Jengkol agar Cepat Empuk
Alternatif cara merebus jengkol agar cepat empuk di bawah ini dapat membantu pecinta kuliner untuk memasak tanpa waktu yang lama. Berikut adalah beberapa cara menggunakan daun jambu biji dan kopi.
1. Menggunakan Daun Jambu Biji
Berikut adalah langkah-langkah merebus jengkol dengan tambahan daun jambu biji agar lebih cepat empuk:
Memilih jengkol yang masih segar.
Kupas jengkol dan rendam ke dalam air selama satu malam.
Rebus air dan masukkan jengkol ke dalam air mendidih yang didiamkan sekitar 15-20 menit.
Tambahkan daun jambu biji setelah air rebusan pertama dibuang. Daun jambu biji ini berfungsi untuk memecah senyawa di dalam jengkol, sehingga teksturnya menjadi kenyal.
Setelah jengkol direbus selama 1 jam, dapat dicek kematangannya, lalu ditiriskan jika sudah siap.
2. Menggunakan Kopi
Selain daun jambu biji, cara merebus jengkol agar cepat empuk lainnya adalah menggunakan kopi. Berikut langkah demi langkah yang dapat dicoba:
Pilih jengkol yang masih segar dan baik.
Bersihkan jengkol dari kotoran atau bagian yang tidak diinginkan, kemudian kupas kulit luar jengkol dengan hati-hati menggunakan pisau.
Setelah dikupas, cuci jengkol hingga bersih.
Rendam jengkol dalam air selama beberapa jam atau semalaman. Proses perendaman ini membantu menghilangkan getah yang menyebabkan jengkol berbau tidak sedap.
Persiapkan panci atau wadah rebusan, tuang air secukupnya ke dalam panci, dan panaskan hingga mendidih.
Pastikan air yang digunakan cukup untuk menutupi seluruh jengkol yang akan direbus.
Setelah air mendidih, masukkan jengkol yang telah direndam ke dalam panci.
Biarkan jengkol direbus di dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit.
Setelah jengkol direbus selama 15-20 menit, buang air rebusan pertama. Air rebusan pertama mengandung getah yang terbuang dari jengkol.
Setelah air rebusan pertama dibuang, tambahkan bubuk kopi ke dalam panci rebusan. Bubuk kopi membantu melunakkan jengkol lebih cepat.
Selama proses perebusan, periksa kembali tingkat air di dalam panci. Jika air sudah mulai berkurang, tambahkan air secukupnya agar proses perebusan berjalan lancar.
Setelah jengkol direbus dengan kopi, tes kematangan jengkol dengan menusukkan tusuk gigi atau garpu.
Jengkol siap ditiriskan.
Pencinta kuliner yang menyukai jengkol dapat mencoba alternatif cara di atas. Beberapa pilihan dapat disesuaikan dengan ketersediaan bahan yang dimiliki.
Setelah mencoba kedua cara merebus jengkol agar cepat empuk, pencinta kuliner dapat memahami bahwa ada bahan sederhana untuk memasak jengkol. Pencinta kuliner dapat menikmati kelezatan jengkol yang lembut.(aww)
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Jengkol di Mulut